ニラ豆もやしのキムチ鶏鍋

15

2022.01.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 428686

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

キムチのおかげで簡単なのに奥深いスープに!しめはうどんや雑炊がおススメです^^

薬膳効果
☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

《キムチの主な材料》
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 600g
    豆もやし 1袋・200g
    ニラ 1束
    キムチ 150g
    A
    1000㏄
    A
    みりん 大さじ3
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ90㏄に水の量が940㏄になります。
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水の量が980㏄になります。
    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に水の量が1010㏄になります。

    【2人分の場合】

    鶏もも肉:300g

    豆もやし:1/2袋・100g

    ニラ:1/2束

    キムチ:80g

    (A)水:550㏄

    (A)みりん:大さじ1.5

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ4

    ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ大さじ3に水の量が520㏄になります。
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に水の量が540㏄になります。
    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ小さじ2に水の量が555㏄になります。
    1. ニラは4~5㎝に切る。

      キムチは切れていないものは食べやすく切る。

      鶏もも肉は一口大に切る。
    2. 鍋にA

      水 1000㏄、みりん 大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4

      を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉をれ、ひと煮たちしたら灰汁を取り、キムチ、豆もやしも加えて弱火~弱めの中火で約3分煮る。
    3. 最後にニラも加えて、火が通ったら出来上がり!
    5 204

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