レシピサイトNadia
    主菜

    ニラ豆もやしのキムチ鶏鍋

    • 投稿日2022/01/03

    • 更新日2022/01/03

    • 調理時間15

    キムチのおかげで簡単なのに奥深いスープに!しめはうどんや雑炊がおススメです^^ 薬膳効果 ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      600g
    • 豆もやし
      1袋・200g
    • ニラ
      1束
    • キムチ
      150g
    • A
      1000㏄
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ90㏄に水の量が940㏄になります。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水の量が980㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に水の量が1010㏄になります。 【2人分の場合】 鶏もも肉:300g 豆もやし:1/2袋・100g ニラ:1/2束 キムチ:80g (A)水:550㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ4 ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ大さじ3に水の量が520㏄になります。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に水の量が540㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ小さじ2に水の量が555㏄になります。

    • ニラは4~5㎝に切る。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。 鶏もも肉は一口大に切る。

    • 1

      鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉をれ、ひと煮たちしたら灰汁を取り、キムチ、豆もやしも加えて弱火~弱めの中火で約3分煮る。

    • 2

      最後にニラも加えて、火が通ったら出来上がり!

    レシピID

    428686

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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