汁物
簡単！＊切り干し大根たっぷりキムチチゲ＊
投稿日2019/09/19
更新日2019/09/19
調理時間10分
切り干し大根がたっぷり！！ 戻し汁もスープに使って旨味も栄養も逃しません^ ^ ご飯にかけてクッパにしても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす。 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分
- 豚肉180g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
- 切り干し大根50g
- キムチ250g
- 切り干し大根の戻し汁+水1ℓ
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- A味噌・みりん・酒・コチュジャン各大さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
お好みで、ねぎやニラ、きのこなど加えていただいても美味しいですよ^ ^
- 準
切り干し大根→水で戻し、水気を絞り、食べやすく切る。(戻し汁は水と合わせて１ℓにしておく。) キムチ→切れてないものは食べやすく切る。 豚肉→長いものは食べやすく切る。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚肉とキムチを炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、切り干し大根の戻し汁+水とA 鶏ガラスープの素小さじ4、味噌・みりん・酒・コチュジャン各大さじ1を入れ煮立ったら弱目の中火にして5分〜6分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
380245
質問
作ってみた!
3009962020/05/15 18:49
いつも神レシピに助けられてます♥️我が家は名古屋なので、赤味噌も合わせ味噌もあるのですが、どちらがおすすめですか？
みぃ2019/09/27 15:48
こんにちは！この辛さ、たまらない！韓国料理のお店に行かなくてもお家ご飯で同じ味が作れ凄く幸せです！ありがとうございます！
「しゃぶしゃぶ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
