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新ごぼうと鶏肉の甘辛にんにく炒め

主菜

新ごぼうと鶏肉の甘辛にんにく炒め
  • 投稿日2022/04/17

  • 調理時間20

にんにくたっぷりでスタミナ満点!!コク旨な甘辛味です^^ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 鶏もも肉
    530g
  • 塩・こしょう
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 新ごぼう
    1本・200g((普通のごぼうでもOK!))
  • にんにく
    4かけ
  • A
    醤油・オイスターソース
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ4
  • A
    みりん
    小さじ2
  • ごま油
    適量
  • 青ネギの小口切り・白いりごま
    お好みで

作り方

ポイント

【2人分の場合】 鶏もも肉:270g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1/2 新ごぼう:1/2本・100g にんにく:2かけ (A)醤油・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)みりん:小さじ1 ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

  • 新ごぼうはきれいに洗って、細長い乱切りにする。 にんにくは薄切りにする。 A 醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4、みりん小さじ2を混ぜておく。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。

  • 1

    フライパンににんにくとごま油を熱し、鶏肉を炒める。

    工程写真
  • 2

    鶏肉の色が変わったら、新ごぼうを加えて炒める。

    工程写真
  • 3

    火が通ったら、Aを加えて炒め合わせたら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

レシピID

435615

「にんにく」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

「ごぼう」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History