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    主菜

    新ごぼうと鶏肉の甘辛にんにく炒め

    • 投稿日2022/04/17

    • 更新日2022/04/17

    • 調理時間20

    にんにくたっぷりでスタミナ満点!!コク旨な甘辛味です^^ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      530g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 新ごぼう
      1本・200g((普通のごぼうでもOK!))
    • にんにく
      4かけ
    • A
      醤油・オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • A
      みりん
      小さじ2
    • ごま油
      適量
    • 青ネギの小口切り・白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 鶏もも肉:270g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1/2 新ごぼう:1/2本・100g にんにく:2かけ (A)醤油・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)みりん:小さじ1 ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

    • 新ごぼうはきれいに洗って、細長い乱切りにする。 にんにくは薄切りにする。 A 醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4、みりん小さじ2を混ぜておく。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。

    • 1

      フライパンににんにくとごま油を熱し、鶏肉を炒める。

      新ごぼうと鶏肉の甘辛にんにく炒めの工程1
    • 2

      鶏肉の色が変わったら、新ごぼうを加えて炒める。

      新ごぼうと鶏肉の甘辛にんにく炒めの工程2
    • 3

      火が通ったら、Aを加えて炒め合わせたら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

    レシピID

    435615

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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