新ごぼうと鶏肉の甘辛にんにく炒め
投稿日2022/04/17
更新日2022/04/17
調理時間20分
にんにくたっぷりでスタミナ満点！！コク旨な甘辛味です＾＾ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉530g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- 新ごぼう1本・200g(（普通のごぼうでもOK！）)
- にんにく4かけ
- A醤油・オイスターソース各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- Aみりん小さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉:270g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1/2 新ごぼう:1/2本・100g にんにく:2かけ (A)醤油・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)みりん:小さじ1 ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
- 準
新ごぼうはきれいに洗って、細長い乱切りにする。 にんにくは薄切りにする。 A 醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4、みりん小さじ2を混ぜておく。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンににんにくとごま油を熱し、鶏肉を炒める。
- 2
鶏肉の色が変わったら、新ごぼうを加えて炒める。
- 3
火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)