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    主菜

    鶏肉のさっぱり旨ぽんトマト炒め

    • 投稿日2022/07/23

    • 更新日2022/07/23

    • 調理時間20

    片栗粉をまぶして焼いたジューシーな鶏肉を、トマトとさっぱりぽん酢ダレで炒めました^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      2枚・550g
    • 塩・胡椒
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • トマト
      1個・正味190g
    • A
      ぽん酢・砂糖
      各大さじ1
    • A
      昆布茶又は昆布だしの素
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      塩・胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      適量
    • オクラの小口切り
      お好みで
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【2人分の場合】 鶏もも肉;1枚・275g 塩・胡椒:少々 片栗粉:大さじ1 トマト:1/2個・正味95g Ⓐぽん酢・砂糖:各小さじ1.5 Ⓐ昆布茶又は昆布だしの素:小さじ1 Ⓐ鶏がらスープの素:小さじ1/2 Ⓐ塩・胡椒:少々 オリーブオイル:適量 オクラの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで

    • トマトはざく切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。 A ぽん酢・砂糖各大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩・胡椒少々を混ぜる。

    • 1

      鶏肉をポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。

    • 2

      両面こんがりと焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭いてからAを加えて絡め、トマトも加えてサッと炒め合わせたら出来上がり! 器に盛り、お好みでオクラの小口切りを散らし、粗びき黒こしょうを振る。

      鶏肉のさっぱり旨ぽんトマト炒めの工程2
    レシピID

    441554

    質問

    作ってみた!

    • 760497
      760497

      2022/08/05 18:49

      すぐできてとても美味しかったです。トマトと昆布茶が合いますね。夏にぴったり🌞

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History