旨だしバター鶏じゃが
主菜
お気に入り
（599）
投稿日2022/09/07
更新日2022/09/07
調理時間20分
バターでコク旨な鶏じゃがです♪ホクホクなじゃがいもとバターの相性が抜群です＾＾ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉500g
- じゃがいも3～4個・正味460g
- 塩・胡椒少々
- A水100㏄
- A白だし大さじ2
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ1
- バター大さじ2弱
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。 ・じゃがいもはメークインを使いました。 【２人分の場合】 鶏もも肉：250g じゃがいも：1個半～2個・正味230g 塩・胡椒：少々 (A)水：70㏄ (A)白だし：大さじ1 (A)砂糖；小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 バター：大さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
じゃがいもは皮を剥き、大き目のひと口大に切る。 鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。
- 1
フライパンにバターの半量を熱し、じゃがいもと鶏肉を中火で炒める。
- 2
鶏肉の色が変わったら、A 水100㏄、白だし大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1を加え、煮立ったら蓋をして弱火で4～5分煮る。
- 3
蓋を開け、中火～強めの中火で汁気が少量になるまで煮詰める。 最後にバターの残りの半量を加え、全体に絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
444279
「鶏もも肉」の基礎
「じゃがいも」の基礎
コメント
関連キーワード
「鶏じゃが」に関するレシピ
関連コラム
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。