旨だしバター鶏じゃが

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  500g
• じゃがいも
  3～4個・正味460g
• 塩・胡椒
  少々
• A
  水
  100㏄
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• バター
  大さじ2弱

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥き、大き目のひと口大に切る。 鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。

• 1

  フライパンにバターの半量を熱し、じゃがいもと鶏肉を中火で炒める。

  
• 2

  鶏肉の色が変わったら、A 水100㏄、白だし大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1を加え、煮立ったら蓋をして弱火で4～5分煮る。

  
• 3

  蓋を開け、中火～強めの中火で汁気が少量になるまで煮詰める。 最後にバターの残りの半量を加え、全体に絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。 ・じゃがいもはメークインを使いました。 【２人分の場合】 鶏もも肉：250g じゃがいも：1個半～2個・正味230g 塩・胡椒：少々 (A)水：70㏄ (A)白だし：大さじ1 (A)砂糖；小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 バター：大さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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