やみつき！！にんたまソースのポークソテー
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間20分
にんにくたっぷり！玉ねぎの甘味と旨味も効いた絶品ポークソテーです。千切りきゃべつがとっても合うのでたっぷり添えて下さい＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 生姜焼き用豚肉350g
- 片栗粉大さじ1と1/2
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- にんにく4かけ
- A生姜すりおろし（チューブでもOK）小さじ1
- Aぽん酢大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖大さじ1強
- A醤油小さじ2
- 油適量
- きゃべつの千切り・トマトお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 生姜焼き用豚肉：175g 片栗粉：小さじ2強 玉ねぎ：1/4個・正味50g にんにく：2かけ (A)生姜すりおろし(チューブでもOK）：小さじ1/2 (A)ぽん酢：大さじ1 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)砂糖：大さじ1/2強 (A)醤油：小さじ1 油：適量 千切りきゃべつ・トマト：お好みで
- 準
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 1
生姜焼き用豚肉は片栗粉をまぶして油を熱したフライパンで中火で焼き、こんがり焼けたら一旦取り出す。
- 2
フライパンに油が出すぎている場合は余分な油を拭いてから、玉ねぎ、にんにくを炒める。
- 3
香りが立って来たら、A 生姜すりおろし（チューブでもOK）小さじ1、ぽん酢大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1強、醤油小さじ2を加え、すこしとろりとするまで煮詰める。
- 4
１の豚肉を戻し入れ、煮絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みできゃべつの千切り・トマトを添える。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)