牡蠣だし醬油で♪新じゃがいもの甘辛煮(カムジャジョリム)
投稿日2023/04/05
更新日2023/04/05
調理時間30分
新じゃがいもの季節には、必ず新じゃがいもで毎週作る我が家の定番常備菜！ 韓国のじゃがいもの甘辛煮(カムジャジョリム)！ なんとヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を使うと簡単に奥深い味わいに仕上がりとっておすすめです。 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 新じゃがいも8個(860g)
- にんにく2～4片
- A水150ml
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」80ml
- A酒(無塩)、酢各大さじ2
- ごま油大さじ1
- いりごま(白)適宜
作り方
ポイント
【2人分の場合】 新じゃがいも：4個、430g にんにく：1～2片 (A)水：100ml (A)ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」40ml (A)酒(無塩)、酢：各大さじ1 ごま油：適量 いりごま(白)：適宜 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
新じゃがいもは綺麗に洗って半分に切る。 にんにくは薄切りにする。
- 1
鍋にごま油、にんにくを中火で熱し、新じゃがいもを入れて炒める。
- 2
油が回ったらA 水150ml、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」80ml、酒(無塩)、酢各大さじ2を入れ、煮立ったら弱めの中火にする。途中上下を返しながら、煮汁がほとんど無くなり、照りが出るまで煮詰める。
- 3
器に盛りつけ、お好みでいりごま(白)をふる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)