カムジャジョリム(じゃがいもの煮物)【韓国料理】

• 30分

材料4人分

• じゃがいも
  正味650g
• 水
  200㏄
• A
  醬油
  大さじ3
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酢・にんにくのすりおろし
  各小さじ2
• A
  ダシダ又は鶏がらスープの素
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  大きいものは1/4に、中くらいのものは半分に切る。 A 醬油大さじ3、本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、酢・にんにくのすりおろし各小さじ2、ダシダ又は鶏がらスープの素少々を混ぜる。

• 1

  鍋にごま油を熱し、じゃがいもを炒める。

  
• 2

  油がまわったら、Ａと水を入れて混ぜ、蓋をしないで弱めの中火～中火で時々上下を返しながら煮る。

  
• 3

  煮汁が少なくなり、とろっとして来たら出来上がり！ (一旦冷ますとより味が馴染みます） 器にもり、お好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

・火が通る前に煮汁が減りすぎた場合は水を足してください。 【2人分の場合】 じゃがいも：正味330g 水：140㏄ (A)醬油：大さじ1と1/2 (A)本みりん：大さじ1 (A)コチュジャン：大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ2強 (A)酢・にんにくのすりおろし：各小さじ1 (A)ダシダ又は鶏がらスープの素：少々 ごま油：大さじ1/2 白いりごま：お好みで

作ってみた！

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