カムジャジョリム(じゃがいもの煮物)【韓国料理】
投稿日2024/02/22
更新日2024/04/07
調理時間30分
じゃがいもだけで大人気おかず！味が染みるほどに美味しくなるので作り置きにもおすすめです♪ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に
材料4人分
- じゃがいも正味650g
- 水200㏄
- A醬油大さじ3
- A本みりん大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1
- A砂糖大さじ1と1/2
- A酢・にんにくのすりおろし各小さじ2
- Aダシダ又は鶏がらスープの素少々
- ごま油大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・火が通る前に煮汁が減りすぎた場合は水を足してください。 【2人分の場合】 じゃがいも：正味330g 水：140㏄ (A)醬油：大さじ1と1/2 (A)本みりん：大さじ1 (A)コチュジャン：大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ2強 (A)酢・にんにくのすりおろし：各小さじ1 (A)ダシダ又は鶏がらスープの素：少々 ごま油：大さじ1/2 白いりごま：お好みで
- 準
大きいものは1/4に、中くらいのものは半分に切る。 A 醬油大さじ3、本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、酢・にんにくのすりおろし各小さじ2、ダシダ又は鶏がらスープの素少々を混ぜる。
- 1
鍋にごま油を熱し、じゃがいもを炒める。
- 2
油がまわったら、Ａと水を入れて混ぜ、蓋をしないで弱めの中火～中火で時々上下を返しながら煮る。
- 3
煮汁が少なくなり、とろっとして来たら出来上がり！ (一旦冷ますとより味が馴染みます） 器にもり、お好みで白いりごまをふる。
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質問
作ってみた!
- karico
2024/03/11 17:36
とっっってもおいしかったです！ 「ご飯がすすむー！」と家族に好評でした。 明日にでもまた作りたいくらいのおいしさでした。じゃがいも沢山あるので絶対また作ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)