電気圧力鍋で作る野菜の煮物

【こんにゃく下処理】 こんにゃくは手で一口大にちぎり塩少々で揉みかぶるくらいの水を加えて火にかける。 沸騰したら２分茹で笊にあげる。

A 大根250g、じゃが芋300g、人参50gは皮を剥き一口大の乱切りにする。 じゃが芋は大根、人参よりも大きめに切る。 鶏胸肉は一口大に切る。 アスパラガスは袴をとり熱湯で１分茹で冷水にとり3等分に切っておく。

電気圧力鍋にA 大根250g、じゃが芋300g、人参50gと鶏胸肉、こんにゃく、B だし汁300cc、砂糖大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ２、醤油大さじ２を加え圧力調理で10分セットする。ブザーがなったらピンが下がる（圧力が抜ける）のを待ちピンが下がったら蓋を開けてアスパラガスを加える。