豚ひき肉とじゃがいもの煮物【作り置き】

材料4人分

• じゃがいも
  2個(約450g)
• 豚ひき肉
  150g
• サラダ油
  大さじ1
• すりおろしにんにく
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  酒・みりん・白だし
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って皮をむき、 一口大に切り5分お水に浸してアクを抜き、 ザルに上げて水気をきる。

• 2

  A 水300ml、酒・みりん・白だし各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚ひき肉とすりおろしにんにくを入れて色が変わるまで炒めじゃがいもを加え2分炒める

• 4

  2分炒めたらA 水300ml、酒・みりん・白だし各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1を加え沸騰したら、 落し蓋と蓋をして中火で10分煮て、 蓋と落し蓋を取り強火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。

ポイント

・最後に強火で煮詰める事でじゃがいもに調味料が早く染み込み、味が濃くなるので少量の調味料で済みます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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