新じゃがと新玉ねぎのそぼろ煮

• 20分

材料2人分（２～３人分）

• 新じゃがいも
  小８個(４００g）
• 新玉ねぎ
  1/2個
• 合いびき肉(豚ひき肉）
  １００g
• A
  きび砂糖
  大さじ１.５
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• 醤油
  大さじ２
• 片栗粉
  小さじ２

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは皮付きのまま半分に切る。 新玉ねぎは１㎝幅の串切りにする。

• 1

  鍋にサラダ油を熱し、合いびき肉(豚ひき肉）を炒める。 新玉ねぎと新じゃがを加え、油がまわるまで炒める。

• 2

  水２００㏄とA きび砂糖大さじ１.５、みりん大さじ１、酒大さじ１を加え煮立て、アクを取る。クッキングペーパーなどで落とし蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで約１０分煮込む。

• 3

  落し蓋をとり、醤油を加え５分ほど煮る。同量の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。 あれば彩りにスナップエンドウをちらす。

ポイント

醤油はジャガイモが柔らかくなってから入れて下さい。

作ってみた！

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