新じゃがと新玉ねぎのそぼろ煮
投稿日2017/03/07
更新日2017/03/07
調理時間20分
お気に入り
（1940）
ホクホクの新じゃがととーろり甘い新玉ねぎ♪わが家では肉じゃがより人気の春の定番メニューです。
材料2人分（２～３人分）
- 新じゃがいも小８個(４００g）
- 新玉ねぎ1/2個
- 合いびき肉(豚ひき肉）１００g
- Aきび砂糖大さじ１.５
- Aみりん大さじ１
- A酒大さじ１
- 醤油大さじ２
- 片栗粉小さじ２
作り方
ポイント
醤油はジャガイモが柔らかくなってから入れて下さい。
- 準
新じゃがいもは皮付きのまま半分に切る。 新玉ねぎは１㎝幅の串切りにする。
- 1
鍋にサラダ油を熱し、合いびき肉(豚ひき肉）を炒める。 新玉ねぎと新じゃがを加え、油がまわるまで炒める。
- 2
水２００㏄とA きび砂糖大さじ１.５、みりん大さじ１、酒大さじ１を加え煮立て、アクを取る。クッキングペーパーなどで落とし蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで約１０分煮込む。
- 3
落し蓋をとり、醤油を加え５分ほど煮る。同量の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。 あれば彩りにスナップエンドウをちらす。
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質問
作ってみた!
レビュー（3件）- 269058
2022/01/10 13:22
里芋でも可能ですか？ - 269058
2020/04/07 11:07
とても美味しく出来ました！この味付けいいですね！また作ります！ - 269058
2020/04/05 17:44
今晩作ってみる予定です！肉じゃがみたいな味になりますか？
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北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく！健康に！」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、１メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。