新じゃがいもとほたての塩昆布マヨ和え・レンジでお手軽！
投稿日2024/03/28
更新日2024/03/28
調理時間15分
ほたての旨味と塩こんぶの旨味で箸が止まらない美味しさ！新じゃがの美味しさも存分に味わえます♪ 薬膳効果 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 新じゃがいも540g
- 大粒ベビーほたて200g
- 塩こんぶ15g(大さじ3)
- A砂糖小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ5
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・じゃがいもはマヨネーズと和える前に粗熱を取ってください。 【2人分の場合】 新じゃがいも：270g 大粒ベビーほたて：100g 塩こんぶ：7～8g(大さじ1と1/2) (A)砂糖：小さじ1/2 (A)マヨネーズ：大さじ2と1/2 白いりごま：お好みで
- 1
新じゃがいもは良く洗って、大きいものは1.5㎝のいちょう切りに、中くらいのものは1.5㎝の半月切りに、小さいものは半分に切り、ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱する。
- 2
取り出し、上下を返すように混ぜ、再度ラップをかけて電子レンジ600wで3分加熱する。 竹串がスッと通るまで火が通ったらザルにあげ、粗熱を取る。
- 3
ボウルに新じゃがいも、大粒ベビーほたて、塩こんぶ、A 砂糖小さじ1、マヨネーズ大さじ5を加えて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)