レンジで完結！なすとピーマンとツナの丸ごと煮・冷やしても◎
投稿日2024/08/09
更新日2024/08/09
調理時間30分
レンジで簡単！！丸ごとジューシーに仕上がります！冷やしても美味しいです＾＾ 作り置きにもおすすめです。 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果、コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。
材料（作り置き分も入れた4人分・半量はポイント欄へ♪）
- なす小8個・正味540g
- ピーマン8個・280g
- ツナ(オイル漬け)1缶・70g
- Aぽん酢大さじ4
- A砂糖大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1強
- A本みりん大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【半量の場合】 なす:小4個・正味270g ピーマン:4個・140g ツナ(オイル漬け):1/2缶・35g (A)ぽん酢:大さじ2 (A)砂糖:大さじ1 (A)オイスターソース:大さじ1/2強 (A)本みりん:小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 白いりごま:お好みで
- 1
なすははヘタを切り、ピーマンはそのまま、それぞれ爪楊枝で数か所穴を空けてからボウルに入れ、ツナ(オイル漬け)を缶汁ごと入れ、まぜたA ぽん酢大さじ4、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1強、本みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2をかけ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600wで10分(半量の場合は6分)加熱する。
- 2
一旦取り出して、上下を返すように混ぜたら再度ラップをかけて、電子レンジ600wで15分(半量の場合は9分)加熱する。
- 3
一旦冷ますとより味が馴染みます。
- 4
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
