オイムチム(旨辛きゅうり)・おつまみにも最高！【韓国料理】
投稿日2024/08/19
更新日2024/08/19
調理時間5分
和えるだけで簡単！旨辛でやみつきです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり4本・正味400g
- Aコチュジャン大さじ1と1/2
- A白いりごま大さじ1強
- A酢・砂糖・ごま油・にんにくのみじん切り各大さじ1
- A醬油小さじ2
- Aダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
【2人分の場合】 きゅうり:2本・正味200g (A)コチュジャン:小さじ2強 (A)白いりごま:大さじ1/2強 (A)酢・砂糖・ごま油・にんにくのみじん切り:各大さじ1/2 (A)醬油:小さじ1 (A)ダシダ又は鶏がらスープの素:小さじ1/4
- 1
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2
A コチュジャン大さじ1と1/2、白いりごま大さじ1強、酢・砂糖・ごま油・にんにくのみじん切り各大さじ1、醬油小さじ2、ダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1/2をボウルに混ぜる。
- 3
【2】にきゅうりを入れて和えたら出来上がり！ (食べる直前に和えて下さい。)
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
