副菜
すし酢で簡単version!オイムチム(きゅうりの和え物)
投稿日2018/05/04
更新日2018/05/04
調理時間10分
きゅうりのピリ辛な和え物です^ ^ すし酢とコチュジャンを使って簡単に出来ちゃう簡単versionです^ ^ きゅうりの水分を塩もみして絞ってから作るので作り置きも出来ちゃいます♡ 薬膳効果 ◯きゅうり...体の熱を冷ます。浮腫みに、喉の渇きや痛みに、皮膚の乾燥に ◯ごま油...腸を潤し便秘の解消。肌の乾燥に、食べ過ぎの腹痛に ◯唐辛子...血の巡りを改善。冷えに、肩こりに、消化増進。
材料
- きゅうり3本
- 塩小さじ1
- Aすし酢大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1
- Aえごまの粉かすりごま大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
作り方
ポイント
辛いのがお好みの方は粉唐辛子や一味唐辛子を入れてください^ ^
- 1
きゅうりは薄切りにして塩を振り、5分おいてから揉んで水分を出して、塩気を洗ってから水気を絞ります。
- 2
1をA すし酢大さじ2、コチュジャン大さじ1、えごまの粉かすりごま大さじ1、ごま油大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1で和えたら出来上がりです^ ^
レシピID
280990
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)