さつまいもと鶏肉のミルクスープ・うどんスープで簡単！！
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
調理時間15分
味付けはヒガシマル醤油のおなじみうどんスープで簡単！クリーミーなスープにさつまいもの甘味が引き立ちます！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌をうるおす ☆バター...疲労回復に、身体や腸をうるおし、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料2人分
- さつまいも240g
- 玉ねぎ正味80g
- 鶏もも肉150g
- バター(有塩)大さじ1
- A水100ml
- A本みりん大さじ1
- 牛乳280ml
- ヒガシマル醬油「うどんスープ」2袋
- 乾燥パセリ適宜
作り方
ポイント
・牛乳を加えたらあまり煮立たせないようにします。 ・お好みできのこを加えても美味しいです。
- 1
さつまいもは皮つきのまま、1～2cm角に切る。 玉ねぎは縦1/4等分に切ったものを繊維を断ち切るように5mm幅に切る。 鶏もも肉は2cm角に切る。
- 2
鍋にバター(有塩)を入れ中火で熱し、玉ねぎ、鶏肉を火で炒め、鶏肉の色が変わったらさつまいも、A 水100ml、本みりん大さじ1を加えて混ぜ、煮立ったら蓋をし弱火で6～7分煮る。
- 3
火が通ったら牛乳、ヒガシマル醬油「うどんスープ」を加え、ひと煮立ちさせる。
- 4
器に盛り、お好みで乾燥パセリをふる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
