チキンとポテトのワンパングラタン風
投稿日2024/11/09
更新日2024/11/12
調理時間30分
ワンパンでお手軽！フライパンごと熱々をいただきます♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌をうるおす ☆バター...疲労回復に、身体や腸をうるおし、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉500g
- じゃがいも4個・正味460g
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉大さじ2
- A牛乳400㏄
- A生クリーム100㏄
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- 塩適量
- ピザ用チーズ適量
- オリーブオイル又はバター大さじ1
- パセリのみじん切りお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉:250g じゃがいも:2個・正味230g 塩・こしょう:少々 薄力粉:大さじ1 (A)牛乳:230㏄ (A)生クリーム:50㏄ (A)顆粒コンソメ:小さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1/2 塩:適量 ピザ用チーズ:適量 オリーブオイル又はバター:大さじ1/2 パセリのみじん切り:お好みで
- 1
じゃがいもは5㎜のいちょう切りにする。(水にはさらさない。)
- 2
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでから薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイル又はバターを熱し、鶏肉を中火で焼く。
- 4
両面焼けたらじゃがいもも加えて炒める。
- 5
油がまわったら、A 牛乳400㏄、生クリーム100㏄、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖小さじ1を加え混ぜながら火を通す。
- 6
少しとろみがついて来たら、味をみながら塩で調えてからピザ用チーズを乗せ、蓋をして、弱火でチーズが溶けるまで火を通したら出来上がり！
- 7
お好みでパセリのみじん切りを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
