レシピサイトNadia
    調味料

    胡桃味噌

    • 投稿日2018/07/25

    • 更新日2018/07/25

    • 調理時間15

    胡桃を甘い味噌と合わせる事で、皮部分の苦味を和らげ食べやすく作りました。

    材料4人分160g

    • 胡桃(ローストしたもの)
      80g
    • A
      味噌
      40g
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      スローカロリーシュガー
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    胡桃は細かく刻む事で様々な料理に使いやすくなります。

    • 胡桃を刻んでおきます。

      工程写真
    • 1

      A 味噌40g、みりん大さじ3、スローカロリーシュガー大さじ1と1/2の材料を混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 2

      混ぜておいたA 味噌40g、みりん大さじ3、スローカロリーシュガー大さじ1と1/2の材料を、フライパンや鍋に入れて弱火から中火でふつふつと煮立つまで加熱し、刻んでおいた胡桃を混ぜます。

      工程写真
    • 3

      焦げ付かないように気をつけながら、弱火で胡桃と味噌が良く絡み合うまで混ぜます。

      工程写真
    • 4

      あら熱が取れたら瓶に入れて保存しておくと、使う時に便利です。

      工程写真
    • 5

      胡桃味噌入り自家製酵母のベーグルです。胡桃味噌は、おにぎりやおつまみにも使えます。

      工程写真
    レシピID

    324521

    質問

    作ってみた!

    • ナンプラー
      ナンプラー

      2018/07/26 09:54

      胡桃味噌レシピ探していました!胡桃はローストしたほうがいいのですか?生のままで大丈夫ですか?

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