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    副菜

    さつまいもと蓮根のマスタードマヨ和え

    さつまいもと蓮根のマスタードマヨ和え
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    • 投稿日2022/10/13

    • 更新日2022/10/13

    • 調理時間10分

    ・ほくほく甘いさつまいもと、食感豊かなれんこん、紫玉ねぎの組合せに、コクのあるマスタードマヨがよく合います。 ・秋の味覚たっぷりの副菜です。 ・お弁当や、作り置きにも◎

    材料2人分

    • さつまいも
      約100g
    • れんこん
      約100g
    • 紫玉ねぎ
      約40g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1と1/2
    • A
      粒マスタード
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • 刻みパセリ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・紫玉ねぎがない場合は、普通の玉ねぎでも代用できます。 →その場合は、辛味があるので、水にさらしてからぎゅっと絞って使ってください。

    • 1

      食材を切る →さつまいもは、いちょう切りにする。 　れんこんは半月切りにする。 　紫玉ねぎはごく薄切りにする。

      さつまいもと蓮根のマスタードマヨ和えの工程1
    • 2

      加熱する →耐熱ボウルにさつまいも、れんこんを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで3分半加熱する。

      さつまいもと蓮根のマスタードマヨ和えの工程2
    • 3

      しっかりと水気を切った2、紫玉ねぎ、A マヨネーズ大さじ1と1/2、粒マスタード大さじ1/2、醤油小さじ1/2、刻みパセリを入れて和える。

      さつまいもと蓮根のマスタードマヨ和えの工程3
    レシピID

    446455

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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