お酒にも、ごはんにも合う！「きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け」

材料2人分

• きゅうり
  1本(約100g)
• 茗荷
  1本
• A
  塩麹
  大さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  1/2かけ分
• A
  塩昆布
  ひとつかみ

作り方

• 1

  茗荷は、斜め薄切りにする。

• 2

  きゅうりは、蛇腹切りにする。 →菜箸をきゅうりを菜箸で挟んで、斜めに1mm幅に切り込みを入れる。 　裏返して、同様に切り込みを入れる。 4cm幅に切る。

  
• 3

  ジップロックなどに、きゅうり、茗荷、A 塩麹大さじ1、にんにく（すりおろし）1/2かけ分、塩昆布ひとつかみを入れる。

  
• 4

  軽くもみながら、全体を馴染ませて、冷蔵庫で30分以上漬け込む。

  

ポイント

・きゅうりは蛇腹切りにすることで、味なじみが格段に良くなります。 　※動画では、菜箸を使わない蛇腹切りをしております。初めての方や慣れていない方は、菜箸を使用したほうが失敗がないと思います。 ・にんにくをガツンと効かすと、旨みがアップして、ごはんやお酒のお供にも！ ・ご家族の多い方は、2倍、3倍量で作ってみてくださいね。

作ってみた！

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