フライパンで作る 秋野菜のスパイシーグリル

材料3人分（2~3人分）

• れんこん
  1/2節
• さつまいも
  100g
• かぼちゃ
  100g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 酢
  大さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  うま味調味料「味の素®」
  4ふり

作り方

• 1

  れんこんとさつまいもを皮付きのまま8mm幅の輪切りにし5分水にさらす。かぼちゃは種とわたを取り除き8mm幅に薄切りし、れんこんとさつまいもと同じくらいの大きさに切る。にんにくは包丁の背で潰す。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たられんこん、さつまいも、かぼちゃを重ならないように並べA カレー粉小さじ1、塩ひとつまみ、うま味調味料「味の素®」4ふりを半量ふりかける。弱めの中火で焼き目がしっかり付くまで焼く。

• 3

  裏返して残りのA カレー粉小さじ1、塩ひとつまみ、うま味調味料「味の素®」4ふりをふりかけ、蓋をして5分程度中に火が通り焼き目がつくまで焼く。火を止めて酢を絡め、フライパンから取り出す。

ポイント

野菜にはしっかり焼き目をつけて。焼いている間はあまり動かさないようにしてください。 皮付きの方が香ばしくなり美味しいので、汚れている部分以外は残してください。

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