副菜
フライパンで作る 秋野菜のスパイシーグリル
投稿日2020/11/06
更新日2020/11/06
調理時間15分
うま味調味料を使って減塩！ 表面はカリッと中はほくほくの秋野菜の美味しさをたっぷり味わえるレシピです。
材料3人分（2~3人分）
- れんこん1/2節
- さつまいも100g
- かぼちゃ100g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- 酢大さじ1/2
- Aカレー粉小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aうま味調味料「味の素®」4ふり
作り方
ポイント
野菜にはしっかり焼き目をつけて。焼いている間はあまり動かさないようにしてください。 皮付きの方が香ばしくなり美味しいので、汚れている部分以外は残してください。
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たられんこん、さつまいも、かぼちゃを重ならないように並べA カレー粉小さじ1、塩ひとつまみ、うま味調味料「味の素®」4ふりを半量ふりかける。弱めの中火で焼き目がしっかり付くまで焼く。
- 3
裏返して残りのA カレー粉小さじ1、塩ひとつまみ、うま味調味料「味の素®」4ふりをふりかけ、蓋をして5分程度中に火が通り焼き目がつくまで焼く。火を止めて酢を絡め、フライパンから取り出す。
レシピID
401078
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「にんにく」の基礎
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- Artist
ササキサエコ
◆フードコーディネーター/フードスタイリスト ◆外国人向け料理教室 Japanese cooking studio -WA-主宰 大阪出身。2016年より兵庫県を拠点に、広告・WEBなどの料理写真のスタイリングをはじめ、レシピ開発、撮影、コラム執筆・監修など、食にかかわるさまざまな活動を行っています。 イギリス・デンマークでの生活と現地日本食レストランでの勤務経験から、日本食の良さを再認識。2019年より自宅で外国人に英語で日本食を教える料理教室を開始。１年間で年間300人以上、36ヶ国以上からの外国人顧客を受け入れ、英語の料理動画も配信中。 海外暮らしで得た知識や、海外の友人や料理教室の外国人ゲストから教わった各国料理の調理法を取り入れつつ、基本の調味料や発酵調味料を使った素材の美味しさを生かすレシピを発信しています。
