あっさりホクホク！塩肉じゃが
投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間45分
寒い季節にぴったりの塩肉じゃが。 あっさりとした味に仕上がるので、素材の味をしっかり楽しめます。 濃いめの味付けに疲れた日や外食が続いてあっさりしたものが食べたいな〜と思った日にも おすすめのレシピです。
材料3人分
- 豚バラ肉150g
- じゃがいも3個
- 人参1本
- 玉ねぎ1個
- ごま油大さじ1
- 水350ml
- 酒50ml
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- 塩小さじ1/2
- みりん大さじ1
- 粗挽き塩胡椒適量
- ねぎ適量
作り方
ポイント
ちょっと一手間ですが、じゃがいもと人参の面取りを した方が煮崩れ防止になり、味もしっかり染みます。 包丁でするのが難しい場合はピーラーでもできます。
- 準
- 1
鍋にごま油をひいて、豚バラ肉を炒めます。お肉の色が変わったら、一旦鍋から取り出します。
- 2
豚バラ肉を取り出したら、玉ねぎ、じゃがいも、人参を入れ、その上に豚バラ肉をのせる。
- 3
酒、水、鶏ガラスープの素、塩、みりんを入れ全体を混ぜたら、様子を見ながら20分程度煮る。火加減は中火、全体に火が通ってきたら少し火を弱める。
- 4
煮汁もすごく美味しいので少し水分を残し、お皿に盛りつけたら、粗挽き塩胡椒をふり、ねぎをのせる。
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おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
