暑い日にもサッパリ美味しい！「サバの南蛮漬け」
投稿日2024/07/06
更新日2024/07/06
調理時間40分
暑くなってくるととっても食べたくなる「南蛮漬け」 このタレがとってもお気に入りのレシピです。 サバだけでなく、お魚の種類をかえても美味しいですし、お肉でも美味しい！ ぜひ、この夏作ってみてね！
材料
- サバ(無塩)3切れ
- 塩適量
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/3本
- 砂糖大さじ3
- 醤油大さじ3
- 水大さじ3
- 酢大さじ3
- 酒大さじ1,5
- みりん大さじ1,5
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
・ピーマンを加えても美味しいです。 ・鮭や鶏肉でも美味しく作れるのでぜひ作ってみて下さいね。
- 1
にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
耐熱ボウルににんじん、玉ねぎを入れ、ラップをかけ600wで2分。
- 3
鍋に砂糖、酒、醤油、みりん、酢、水を混ぜて火にかけ一煮立ちさせる。
- 4
サバ(無塩)の両面に塩をふり、10分程度おいたら水気をふきとる。
- 5
サバを食べやすい大きさに切り、ビニル袋に入れたら片栗粉を加え袋の口を閉じてふり、片栗粉をしっかりまぶす。
- 6
サクッとするまで揚げる。
- 7
油をきったら容器にサバを入れ、にんじん、玉ねぎをのせ、タレをかけて全体をなじませ冷蔵庫に入れる。
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おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
