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【カリッと厚揚げおろしポン酢だれ】

副菜

【カリッと厚揚げおろしポン酢だれ】
  • 投稿日2021/06/23

  • 調理時間10

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【カリッと厚揚げ!大根おろしと特製ポン酢だれがやみつき♬︎♡】 絹厚揚げはカリッと ごま油で焼き上げます🙌🏻✨ その間に 大根をおろし、香味野菜を切って 生姜入りのかけだれを作れば あとはカリッと焼けた厚揚げに 乗せてかければ完成(^o^)👌 絹厚揚げのふわもちっとした食感に 外側はカリッと香ばしい味わいで、 特製ポン酢だれが絡んだ大根おろしと 一緒に食べればもうやみつきです♡ (みょうがや大葉が苦手な方は省いてもOK◎)

材料2人分

  • 絹厚揚げ
    2個(300g)
  • 大根
    2~3cm(100
  • 大葉
    5枚
  • みょうが
    1個
  • A
    ポン酢
    大さじ2
  • A
    麺つゆ
    3倍濃縮…大さじ1
  • A
    ごま油、白ごま
    各小さじ2
  • A
    砂糖、生姜
    各チューブ…各小さじ1

作り方

ポイント

★厚揚げはおろしだれが絡むので油抜きしなくても問題ないですが気になる方はペーパーで軽く押さえて油抜きしてください。 ★みょうがや大葉はお好みで量を調節してください。苦手な方は省いてもOKです。 ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ1弱です。

  • 1

    絹厚揚げは8等分(×2)に切る。

    工程写真
  • 2

    ごま油小さじ1(分量外)でこんがり焼く。(5分程度)

    工程写真
  • 3

    その間に大根をおろし軽く水気を絞り、大葉とみょうがは千切りにする。

    工程写真
  • 4

    A ポン酢大さじ2、麺つゆ3倍濃縮…大さじ1、ごま油、白ごま各小さじ2、砂糖、生姜各チューブ…各小さじ1は合わせておく。

    工程写真
  • 5

    厚揚げが焼けたらお皿に盛り付け、大根おろし、みょうが、大葉を乗せて上から[A]をかける。

    工程写真
レシピID

415129

「みょうが」の基礎

「大葉」の基礎

「大根」の基礎

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coto

食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 ・全国の書店・宝島オンライン ・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 2021年12月15日 宝島社より発売 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー30万人 @ct__cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 手軽に手に入る食材と一般的な調味料を使って、誰でも失敗なく作れるような分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 3歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

「料理家」という働き方 Artist History