【カリッと厚揚げおろしポン酢だれ】

材料2人分

• 絹厚揚げ
  2個(300g)
• 大根
  2~3cm(100
• 大葉
  5枚
• みょうが
  1個
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  麺つゆ
  3倍濃縮…大さじ1
• A
  ごま油、白ごま
  各小さじ2
• A
  砂糖、生姜
  各チューブ…各小さじ1

作り方

• 1

  絹厚揚げは8等分(×2)に切る。

  
• 2

  ごま油小さじ1(分量外)でこんがり焼く。(5分程度)

  
• 3

  その間に大根をおろし軽く水気を絞り、大葉とみょうがは千切りにする。

  
• 4

  A ポン酢大さじ2、麺つゆ3倍濃縮…大さじ1、ごま油、白ごま各小さじ2、砂糖、生姜各チューブ…各小さじ1は合わせておく。

  
• 5

  厚揚げが焼けたらお皿に盛り付け、大根おろし、みょうが、大葉を乗せて上から［A］をかける。

  

ポイント

★厚揚げはおろしだれが絡むので油抜きしなくても問題ないですが気になる方はペーパーで軽く押さえて油抜きしてください。 ★みょうがや大葉はお好みで量を調節してください。苦手な方は省いてもOKです。 ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ1弱です。

作ってみた！

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