【茄子の肉味噌がけ】やみつき♪レンジで5分の簡単肉味噌☆

• 10分

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 茄子
  2本(250g)
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• A
  味噌、砂糖、オイスターソース、おろし生姜
  各小さじ2
• 片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  茄子は斜め切りにして塩水にさらす。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、A 味噌、砂糖、オイスターソース、おろし生姜各小さじ2、を混ぜ合わせる。

  
• 3

  軽くラップをしてレンジ600Wで4分、肉をほぐして片栗粉を加え混ぜ、更に1分加熱する。

  
• 4

  フライパンにごま油大さじ2(分量外)を中火で熱し､水気を拭き取った茄子をこんがり揚げ焼きにして器に取り出し肉味噌をかける。

  

ポイント

★小ネギ、白髪ネギ、ラー油お好みで♪ ★肉味噌は、必要あれば塩で味を整えてください◎ ★茄子のアク抜きは水1カップに塩小さじ1程度◎ポリ袋を使うとと浮かないのでしっかり浸かります♪

作ってみた！

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