【茄子の肉味噌がけ】やみつき♪レンジで5分の簡単肉味噌☆
投稿日2022/04/17
更新日2022/04/17
調理時間10分
【茄子が ジューシー🍆！レンジで5分の簡単肉味噌でおつまみおかず✨】 茄子は塩水に浸す事でしんなりして 短時間でもとろんとした仕上がりに♬︎ 油の吸いすぎも防いでくれ 少量の油で焼けて油っぽくなるのを 防いでくれるのも嬉しいですよ🍆✨ 肉味噌もレンジで簡単にできるので レンジ加熱中に茄子を焼く工程を 同時進行すると時短です(^^)👌
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 茄子2本(250g)
- 長ねぎ1/2本(50g)
- A味噌、砂糖、オイスターソース、おろし生姜各小さじ2
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
★小ネギ、白髪ネギ、ラー油お好みで♪ ★肉味噌は、必要あれば塩で味を整えてください◎ ★茄子のアク抜きは水1カップに塩小さじ1程度◎ポリ袋を使うとと浮かないのでしっかり浸かります♪
- 1
茄子は斜め切りにして塩水にさらす。 長ねぎはみじん切りにする。
- 2
耐熱ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、A 味噌、砂糖、オイスターソース、おろし生姜各小さじ2、を混ぜ合わせる。
- 3
軽くラップをしてレンジ600Wで4分、肉をほぐして片栗粉を加え混ぜ、更に1分加熱する。
- 4
フライパンにごま油大さじ2(分量外)を中火で熱し､水気を拭き取った茄子をこんがり揚げ焼きにして器に取り出し肉味噌をかける。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。