ダブルチーズで旨旨♪じゃがいもとアスパラのチーズガレット

材料4人分

• （新）じゃがいも
  (中)2個
• アスパラガス
  4本
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  シュレッドチーズ
  20g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  こしょう
  適宜
• スライスチーズ
  3枚

作り方

• 1

  ○（新）じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま千切りにする。 ○アスパラガスは根本の硬い部分は取り除き、ピーラーで根元部分の皮をむく。斜め薄切りにしてから、千切りにする。

  
• 2

  ボウルにじゃがいも、アスパラガス、A 塩小さじ1/3、シュレッドチーズ20g、片栗粉大さじ2、こしょう適宜を加えて混ぜる。

  
• 3

  フライパンに少し多めの油を中火で熱し、➋の半量を丸く敷く。 その上にスライスチーズを乗せ、残り半分の具材を乗せて蓋をしたら弱火で5〜6分程度蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を開けて底がカリッといい焼き色がついていたら、ヘラなどで裏返して中火程度で焼き色をつける。 お皿に盛りお好みでパセリを散らす。

  

ポイント

○ ガレットの裏側がカリッと焼けていると裏返しやすいです。 ○今回は新じゃがを使用しましたが、普通のじゃがいもでも。 ○スライスチーズはとろけない方を使用しています。

作ってみた！

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