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    主菜

    こっくり♡ごはん泥棒な甘辛味!鶏ごぼうの照り煮

    • 投稿日2023/03/03

    • 更新日2023/03/03

    • 調理時間30

    甘辛味でご飯が進んじゃうこと間違いなし♡鶏肉とごぼう、にんじんの煮物です。 煮物というとちょっと面倒なイメージ。でも煮込む時間はたった10分。ほとんど放置なので副菜の準備をしていればあっという間♪ 子どもたちも大好きな味付けで、たくさん野菜を食べてくれます。片栗粉をまぶしているので、とろっと調味料が具材に絡んで、とっても美味しい♡ ネギが入って香りが良く、香ばしい仕上がりになっています(^^)

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • にんじん
      1本
    • ごぼう
      150g
    • 長ねぎ
      1/2本
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      酒、砂糖
      各大さじ1
    • B
      250ml
    • B
      だしの素
      小さじ1
    • 醤油
      大さじ2と1/3

    作り方

    ポイント

    ✔️今回は作りやすいよう、だしの素を使いましたが、もちろんだし汁でも! ✔️お好みでいりごまを散らしても。

    • 1

      鶏もも肉はひと口大に切り、塩をして片栗粉を薄くまぶす。長ねぎは斜め切りに、にんじんは長めの乱切りにする。ごぼうも乱切りにし、5分程度水にさらしザルにあげる。

      こっくり♡ごはん泥棒な甘辛味!鶏ごぼうの照り煮の工程1
    • 2

      鍋、もしくは深めのフライパンに油を中火で熱し鶏肉を焼く。両面こんがり焼き色をつけたら、にんじん、ごぼう、長ねぎを加えて炒める。全体に油が回ったら、A みりん大さじ2、酒、砂糖各大さじ1を加えてさらに炒める。

      こっくり♡ごはん泥棒な甘辛味!鶏ごぼうの照り煮の工程2
    • 3

      B 水250ml、だしの素小さじ1を加えたら、落とし蓋をしその上に蓋をずらして被せ、約10分程度中弱火〜中火で煮る。野菜が柔らかくなったら、落とし蓋と蓋を外して醤油を加え、2〜3分程度に煮る。とろみがついたら火を止める。

      こっくり♡ごはん泥棒な甘辛味!鶏ごぼうの照り煮の工程3
    レシピID

    455544

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    カリニ彩
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    カリニ彩

    料理家

    プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

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