こっくり♡ごはん泥棒な甘辛味！鶏ごぼうの照り煮

• 30分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• にんじん
  1本
• ごぼう
  150g
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒、砂糖
  各大さじ1
• B
  水
  250ml
• B
  だしの素
  小さじ1
• 醤油
  大さじ2と1/3

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、塩をして片栗粉を薄くまぶす。長ねぎは斜め切りに、にんじんは長めの乱切りにする。ごぼうも乱切りにし、5分程度水にさらしザルにあげる。

  
• 2

  鍋、もしくは深めのフライパンに油を中火で熱し鶏肉を焼く。両面こんがり焼き色をつけたら、にんじん、ごぼう、長ねぎを加えて炒める。全体に油が回ったら、A みりん大さじ2、酒、砂糖各大さじ1を加えてさらに炒める。

  
• 3

  B 水250ml、だしの素小さじ1を加えたら、落とし蓋をしその上に蓋をずらして被せ、約10分程度中弱火〜中火で煮る。野菜が柔らかくなったら、落とし蓋と蓋を外して醤油を加え、2〜3分程度に煮る。とろみがついたら火を止める。

  

ポイント

✔️今回は作りやすいよう、だしの素を使いましたが、もちろんだし汁でも！ ✔️お好みでいりごまを散らしても。

作ってみた！

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