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    【作り置きにもオススメ!!】ナスの南蛮漬け

    【作り置きにもオススメ!!】ナスの南蛮漬け
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    • 投稿日2021/08/08

    • 更新日2021/08/08

    • 調理時間15分(冷蔵庫での10分の待ち時間を除く)

    今回もみんな大好きナスレシピです。 今回は揚げなすを南蛮漬けにしてみました。 魚じゃなく、野菜でもめちゃくちゃ相性いいですよ!!

    材料2人分

    • たまねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/2本
    • ナス
      3本
    • 片栗粉
      適量
    • サラダ油
      適量
    • 青ねぎ
      適量
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      酢
      大さじ1
    • A
      水
      50ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・先に南蛮だれを作ることでナスが揚げ焼きになる際に、いい感じに漬け込んだ状態になってます。 ・作り置きで3日間くらいは持ちます。（ただし夏場なので早めに召し上がることをおすすめします。）

    • 1

      たまねぎを薄切りにする。

      【作り置きにもオススメ!!】ナスの南蛮漬けの工程1
    • 2

      にんじんを千切りにする。

      【作り置きにもオススメ!!】ナスの南蛮漬けの工程2
    • 3

      A 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ2、酢大さじ1、水50mlと1、２を入れ、混ぜ合わせる。

      【作り置きにもオススメ!!】ナスの南蛮漬けの工程3
    • 4

      ナスのヘタを切り、斜めに切り込みを入れ、2〜3等分に切る。

      【作り置きにもオススメ!!】ナスの南蛮漬けの工程4
    • 5

      4に片栗粉をまぶす。

      【作り置きにもオススメ!!】ナスの南蛮漬けの工程5
    • 6

      フライパンにサラダ油を底から1cm入れ、揚げ焼きにしていく。

      【作り置きにもオススメ!!】ナスの南蛮漬けの工程6
    • 7

      3の中に入れ、軽く混ぜ、冷蔵庫で10分漬け込む。

      【作り置きにもオススメ!!】ナスの南蛮漬けの工程7
    • 8

      お皿に盛り、青ねぎをかける。

      【作り置きにもオススメ!!】ナスの南蛮漬けの工程8
    レシピID

    418792

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    どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。

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