グリル野菜のバルサミコソースあえ＼野菜の甘みたっぷり♪／
投稿日2023/12/18
更新日2023/12/18
調理時間35分
加熱時間はかかりますが、オーブンでじっくり甘みを引き出した野菜のおいしさは格別♡ バルサミコ酢の芳醇な香りと深い味わいが野菜の旨みと相性抜群！ ローストビーフなど肉料理の横に添えたりするのもおすすめ♪ 温かいままでも冷めても美味しくいただけます☆
材料3人分
- 大根7cm
- にんじん1/2本
- かぼちゃ200g
- ブロッコリー1/2房
- パプリカ1/2個
- オリーブオイル大さじ3
- Aバルサミコ酢大さじ2
- Aはちみつ小さじ2
- A粒マスタード小さじ1/2〜1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- ローズマリーお好み
作り方
ポイント
・オーブンはお使いの機器によって加熱時間を調整してください。 ・マスタードの分量はお好みで調整してください。
- 1
大根は厚めに皮をむき1.5cm幅に切る。にんじんは1cm幅に切る。✳︎先がとがるように切るとよい。かぼちゃは1.5cm幅に切る。ブロッコリーは茎を切り落とし小房に分ける。パプリカはへたを取り1.5cm幅に切る。A バルサミコ酢大さじ2、はちみつ小さじ2、粒マスタード小さじ1/2〜1を合わせておく。
- 2
①に塩、粗びき黒こしょうをふり、オリーブオイルをまんべんなくなじませる。
- 3
天板にオーブンのシートを敷き、②とお好みでローズマリーを広げてのせる。200℃に加熱したオーブンで20〜25分焼く。
- 4
ボウルに③を入れ、熱いうちにA バルサミコ酢大さじ2、はちみつ小さじ2、粒マスタード小さじ1/2〜1を加え混ぜ合わせる。塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。
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質問
作ってみた!
9349302024/01/30 21:21
バルサミコ酢の酸味と旨味、粒マスタードの優しい辛味、蜂蜜のコクと甘味、これらが合わさった絶品ソースにグリル野菜を絡めて、最高😍 パプリカの代わりにプチトマト、子どもの為に薩摩芋とソーセージが入って、見た目が違う感じですが、あとはレシピ通りです。素敵なレシピありがとうございます✨
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- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
