お子さんも食べやすい♪小松菜の塩昆布漬け【箸やすめに☆】

材料4人分

• 小松菜
  1袋
• にんじん
  1/3本
• きゅうり
  1本
• A
  塩昆布
  8g
• A
  きび砂糖・ごま油
  小さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1/4
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。茎と葉を分けておく。にんじんは細切りにする。きゅうりは2mm幅の輪切りにする。

  
• 2

  きゅうりに、塩ふたつまみ（分量外）をふり軽くもみ、5分おく。水けをしっかりしぼる。

  
• 3

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1/2（分量外）を加える。小松菜の茎部分を入れ1分たったら、葉の部分とにんじんを加えさらに1分茹でる。ザルにあげしっかり水けをしぼる。

  
• 4

  ポリ袋に2、3、A 塩昆布8g、きび砂糖・ごま油小さじ1、顆粒和風だし小さじ1/4を入れ、袋の上から軽くもみ、口をしばり冷蔵庫で15分おく。器に盛り白いりごまをふる。

  

ポイント

・きび砂糖は、砂糖でも代用可です。 ・各野菜の水けをしっかりしぼることがポイントです。味がぼやけずおいしく仕上がります。

作ってみた！

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