お子さんも食べやすい♪小松菜の塩昆布漬け【箸やすめに☆】
投稿日2024/09/10
更新日2024/09/10
調理時間15分(漬け時間は含まない)
小松菜の独特な辛味が苦手！というお子さんにも カルシウムたっぷりの小松菜を食べてほしい♪ 一度さっと茹でるひと手間で、小松菜の辛味を和らげ、食べやすくしました☆ さっぱりと箸休めにおすすめの簡単漬物です♡
材料4人分
- 小松菜1袋
- にんじん1/3本
- きゅうり1本
- A塩昆布8g
- Aきび砂糖・ごま油小さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1/4
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
・きび砂糖は、砂糖でも代用可です。 ・各野菜の水けをしっかりしぼることがポイントです。味がぼやけずおいしく仕上がります。
- 1
小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。茎と葉を分けておく。にんじんは細切りにする。きゅうりは2mm幅の輪切りにする。
- 2
きゅうりに、塩ふたつまみ（分量外）をふり軽くもみ、5分おく。水けをしっかりしぼる。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1/2（分量外）を加える。小松菜の茎部分を入れ1分たったら、葉の部分とにんじんを加えさらに1分茹でる。ザルにあげしっかり水けをしぼる。
- 4
ポリ袋に2、3、A 塩昆布8g、きび砂糖・ごま油小さじ1、顆粒和風だし小さじ1/4を入れ、袋の上から軽くもみ、口をしばり冷蔵庫で15分おく。器に盛り白いりごまをふる。
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ちか
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
