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    副菜

    お子さんも食べやすい♪小松菜の塩昆布漬け【箸やすめに☆】

    • 投稿日2024/09/10

    • 更新日2024/09/10

    • 調理時間15(漬け時間は含まない)

    小松菜の独特な辛味が苦手!というお子さんにも カルシウムたっぷりの小松菜を食べてほしい♪ 一度さっと茹でるひと手間で、小松菜の辛味を和らげ、食べやすくしました☆ さっぱりと箸休めにおすすめの簡単漬物です♡

    材料4人分

    • 小松菜
      1袋
    • にんじん
      1/3本
    • きゅうり
      1本
    • A
      塩昆布
      8g
    • A
      きび砂糖・ごま油
      小さじ1
    • A
      顆粒和風だし
      小さじ1/4
    • 白いりごま
      少々

    作り方

    ポイント

    ・きび砂糖は、砂糖でも代用可です。 ・各野菜の水けをしっかりしぼることがポイントです。味がぼやけずおいしく仕上がります。

    • 1

      小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。茎と葉を分けておく。にんじんは細切りにする。きゅうりは2mm幅の輪切りにする。

      お子さんも食べやすい♪小松菜の塩昆布漬け【箸やすめに☆】の工程1
    • 2

      きゅうりに、塩ふたつまみ(分量外)をふり軽くもみ、5分おく。水けをしっかりしぼる。

      お子さんも食べやすい♪小松菜の塩昆布漬け【箸やすめに☆】の工程2
    • 3

      鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1/2(分量外)を加える。小松菜の茎部分を入れ1分たったら、葉の部分とにんじんを加えさらに1分茹でる。ザルにあげしっかり水けをしぼる。

      お子さんも食べやすい♪小松菜の塩昆布漬け【箸やすめに☆】の工程3
    • 4

      ポリ袋に2、3、A 塩昆布8g、きび砂糖・ごま油小さじ1、顆粒和風だし小さじ1/4を入れ、袋の上から軽くもみ、口をしばり冷蔵庫で15分おく。器に盛り白いりごまをふる。

      お子さんも食べやすい♪小松菜の塩昆布漬け【箸やすめに☆】の工程4
    レシピID

    489337

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    ちか

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    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

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