香ばしごまねぎ塩だれの しっとりやわらか冷しゃぶサラダ

きゅうりはピーラーで薄くスライスする。 鍋に水を入れ沸騰させる。 パプリカは薄切りにし水にひたす。 ミニトマトは4等分に切る。

沸騰した湯に酒と塩を加える。 弱火にし、豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を3〜4枚ずつ茹でザルやバットに取り出し常温で冷ます。 ※豚肉は1枚ずつ広げて茹でます。 ぐらぐらと沸騰した湯で茹でないように弱火にして下さい。 また茹で時間が長過ぎると豚肉がかたくなってしまいます。 茹で時間の目安→40秒〜1分くらい、豚肉の色が変わったら取り出す。 あくまでも目安ですので火が通っている事を必ず確認して下さい。

器にレタスときゅうりを盛り付け、冷ました豚肉をのせる。

パプリカ、レモン、ミニトマトを添えて香ばしごまねぎ塩だれをかける。