レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【レンチン蒸し鶏と胡瓜のよだれ鶏風】レンジで簡単時短♪

副菜

【レンチン蒸し鶏と胡瓜のよだれ鶏風】レンジで簡単時短♪
  • 投稿日2022/07/06

  • 調理時間15

レンチン蒸し鶏をよだれ鶏風に🤤 乱切りにしたきゅうりと一緒にさっぱり美味しい♡ ねぎたっぷり!の、ネギまみれよだれ鶏です。 味をしっかり濃くしたい場合は お水の分量を減らしてください😊 息子がピリ辛苦手なのでごま油にしましたが ピリ辛が大好きな方はごま油を辣油に変えたり 辣油がない場合はごま油+一味でも🙆‍♀️ お好きな方はニンニクやコチュジャンを加えても♪ 鶏むね肉でヘルシーなので ダイエット中の方にもおすすめです♡

材料4人分3〜4人分

  • 鶏むね肉
    1枚
  • 胡瓜
    2本
  • 白ねぎ
    10〜15cm分
  • A
    塩・砂糖
    各小さじ1
  • 大さじ1
  • B
    100ml
  • B
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • B
    醤油
    大さじ3
  • B
    砂糖
    大さじ2〜3
  • B
    大さじ2
  • B
    大さじ1
  • B
    オイスターソース
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 白胡麻
    大さじ1

作り方

ポイント

鶏むね肉は加熱し過ぎるとパサつくので、余熱でも少し火が入ることもふまえてレンジで加熱してくださいね(^^) よろしければ動画もご覧ください!

  • 胡瓜は乱切りにする。 白ねぎはみじん切りにする。

  • 1

    耐熱の器に鶏むね肉を入れフォークで数カ所穴を開けA 塩・砂糖各小さじ1を全体にまんべんなくすり込む。 そこに酒をかけてなじませたら、ふんわりラップをしてレンジで加熱する。 加熱時間の目安 600wで2分半〜半分 ひっくり返して更に2〜3分 まだ火が通っていないようであれば1分ずつ様子を見ながら加熱する。

  • 2

    鶏むね肉を一旦取り出し冷ます。 鶏むね肉をレンジ加熱して出たスープは茶こしなどでこす。 ※お好みで後でつけ汁に加えます。 加えない場合はこの工程は省いてください。

  • 3

    同じ耐熱の器にB 水100ml、鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ3、砂糖大さじ2〜3、酢大さじ2、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2をいれ、よく混ぜたらレンジで加熱する。 加熱時間の目安 600wで2〜3分 沸騰して酒のアルコール分がとぶくらい。

  • 4

    熱いうちに【2】の鶏むね肉から出たスープ(大さじ1〜2)と白ねぎ、白胡麻、ごま油を加えて混ぜる。

  • 5

    鶏むね肉が冷めたら手で荒めにほぐし、胡瓜と一緒に【4】につけ込こむ。

  • 6

    お好みで糸唐辛子(分量外)をのせる。

レシピID

440544

「鶏むね肉」の基礎

「きゅうり」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

yAsu*
Artist

yAsu*

美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ "分かりやすい""作りやすい" そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡

「料理家」という働き方 Artist History