副菜

【レンチン蒸し鶏と胡瓜のよだれ鶏風】レンジで簡単時短♪

投稿日2022/07/06
更新日2023/02/28
調理時間15分

レンチン蒸し鶏をよだれ鶏風に🤤 乱切りにしたきゅうりと一緒にさっぱり美味しい♡ ねぎたっぷり！の、ネギまみれよだれ鶏です。味をしっかり濃くしたい場合はお水の分量を減らしてください😊 息子がピリ辛苦手なのでごま油にしましたがピリ辛が大好きな方はごま油を辣油に変えたり辣油がない場合はごま油＋一味でも🙆‍♀️ お好きな方はニンニクやコチュジャンを加えても♪ 鶏むね肉でヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめです♡

材料4人分（3〜4人分）

鶏むね肉
1枚
胡瓜
2本
白ねぎ
10〜15cm分
A
塩・砂糖
各小さじ1
酒
大さじ1
B
水
100ml
B
鶏がらスープの素
小さじ1
B
醤油
大さじ3
B
砂糖
大さじ2〜3
B
酢
大さじ2
B
酒
大さじ1
B
オイスターソース
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
白胡麻
大さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

鶏むね肉は加熱し過ぎるとパサつくので、余熱でも少し火が入ることもふまえてレンジで加熱してくださいね(^^) よろしければ動画もご覧ください！

準
胡瓜は乱切りにする。白ねぎはみじん切りにする。
1
耐熱の器に鶏むね肉を入れフォークで数カ所穴を開けA 塩・砂糖各小さじ1を全体にまんべんなくすり込む。そこに酒をかけてなじませたら、ふんわりラップをしてレンジで加熱する。加熱時間の目安 600wで2分半〜 3分半ひっくり返して更に2〜3分まだ火が通っていないようであれば1分ずつ様子を見ながら加熱する。
2
鶏むね肉を一旦取り出し冷ます。鶏むね肉をレンジ加熱して出たスープは茶こしなどでこす。 ※お好みで後でつけ汁に加えます。加えない場合はこの工程は省いてください。
3
同じ耐熱の器にB 水100ml、鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ3、砂糖大さじ2〜3、酢大さじ2、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2をいれ、よく混ぜたらレンジで加熱する。加熱時間の目安 600wで2〜3分沸騰して酒のアルコール分がとぶくらい。
4
熱いうちに【2】の鶏むね肉から出たスープ（大さじ1〜2）と白ねぎ、白胡麻、ごま油を加えて混ぜる。
5
鶏むね肉が冷めたら手で荒めにほぐし、胡瓜と一緒に【4】につけ込こむ。
6
お好みで糸唐辛子（分量外）をのせる。