糖質制限ダイエットにおすすめ『麻婆茄子』で美腹スープ！
投稿日2023/01/28
更新日2023/01/28
調理時間20分
「がっつり食べたいけど、太りそうだからやめたい」そんな悩みを低糖質な美味しいスープで解決します👍🏻 『麻婆茄子の痩せスープ』 普通の“麻婆豆腐”をヘルシースープに置き換えた、tomonoオリジナルレシピです。 スープのやさしい風味に、ピリッとくる辛さ、低糖質なのでご飯と一緒に食べても罪悪感がない麻婆茄子になります🍆 冷え性な方にもおすすめで、代謝が上がって、体もポカポカ温まりますよ♪ お弁当のスープに入れてもよし！ 夕飯に食べてもよし！ あなたの食べたいときに、ぜひ作ってみてください☺️✨ (1人あたり123kcal：糖質3.8g たんぱく質6.8g：脂質7.5g)
材料2人分
- ナス1本(※皮付き)
- 木綿豆腐1/2丁
- ネギ1/3本
- えのき1/3パック
- ごま油大さじ1/2
- Aにんにくチューブ、しょうがチューブ各2cm
- A豆板醤小さじ1/2〜お好み量
- B水300ml
- B酒大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- C濃口醤油小さじ1
- C味噌小さじ1
- C白すりごま小さじ1
作り方
ポイント
＊「木綿豆腐」を使用しますが、お好みで「絹ごし豆腐」や「厚揚げ」に変えていただいても大丈夫です！ ＊スープを煮込むときは、弱火でやさしく煮込みましょう。美味しい野菜のだしが染み出てきます。 ＊味つけ調味料は、みなさんの好みに合わせて量を調整してください。（例えば、辛いものが好きな方は、豆板醤をもう少し多めに入れるなど、自由にアレンジいただいて構いません♪）
- 1
ナスを1cm幅の輪切りにする。 ネギは細めの輪切りにする。 えのきは石づきを落とし、2cm幅に切る。
- 2
鍋にごま油をひき、中火で加熱する。ナス、ネギ、えのきを入れてサッと炒める。 A にんにくチューブ、しょうがチューブ各2cm、豆板醤小さじ1/2〜お好み量を加えて、食材が馴染んでしんなりするまで炒める。
- 3
B 水300ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、木綿豆腐(手でちぎりながら入れる)を加えて、煮立ったら弱火にする。ナスが柔らかくなるまでフタをして煮込む。
- 4
C 濃口醤油小さじ1、味噌小さじ1、白すりごま小さじ1を加えて、味見をしながら味つけをする。
- 5
お皿に盛りつけて、お好みで黒コショウやラー油をかけて召し上がれ☺️ お弁当のスープに入れても、 夕飯に食べてもよし！ あなたの食べたいときに、ぜひ作ってみてください✨
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「ダイエット料理に革命を」を合言葉に、ダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 1997年静岡生まれ 山形在住OL オリジナルシリーズ『痩せスープ』 Instagram 2.8万人フォロワー 【レシピ発信の想い】 私がまだ料理家になる前、いつもダイエットの事を考えてレシピを探していました。 よくSNSでレシピを検索していたのですが、世の中に出回っているダイエットレシピには、“同じ食材でそっくりなレシピ”が多かったのです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデアフルなダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨
