副菜
【こってり&コク旨】里芋と豚バラの中華風煮
投稿日2021/11/27
更新日2021/11/27
調理時間20分
ホクホクの里芋に豚肉の旨味が染みこんだ煮物です。 にんにく、生姜をたっぷり入れて中華風にしました。
材料2人分
- 里芋250g
- 豚バラ薄切り肉150g
- にんにく1片
- しょうが1片
- A中華スープのもと小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- 青ねぎ適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・里芋は乾いた状態で皮を剥くと、ぬめりが少なく剥きやすいです。 ・冷凍里芋を利用すると時短です。
- 1
里芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
- 2
にんにく、しょうがはみじん切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にごま油を熱し、にんにく、生姜を入れて炒める。香りが立ったら、豚バラ肉を入れて炒める。
- 4
肉の色が変わったら、里芋を入れて炒める。
- 5
水200ml、A 中華スープのもと小さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1を入れて加熱する。蓋をして里芋に火が通るまで10～15分程度煮る。
- 6
皿に盛りつけ、青ねぎを散らして完成。
レシピID
426342
質問
作ってみた!
- 249802
2022/01/05 20:50
味の染み込んだお肉と素材の良さを残した里芋とのバランスがとてもよく美味しかったです。スープが想像していたよりサッパリしていて好みの味でした。生姜が効いていて温まりますね。リピ決定！
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ももまつ
基本を大事にしながらも、ひと工夫加えたレシピ作りを目指しています。 「こだわるところ」と「手を抜くところ」のメリハリを大切にしたいと思っています。 日々の食卓はもちろん、おもてなし、女子会や男子会、勝負飯にも役立ててもらえれば嬉しいです。 ・スパイス&ハーブ検定１級