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    ヘルシーおつまみ ズッキーニと完熟トマトのサラダ

    ヘルシーおつまみ ズッキーニと完熟トマトのサラダ
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    • 投稿日2017/06/07

    • 更新日2017/06/07

    • 調理時間15分

    初夏のコクがあってかつさっぱりした1品です。お好みのハーブで。 完熟トマトでなくてもトマトをトースターなどで焼けば、同様以上に大変美味しく召し上がれます。

    材料2人分

    • ズッキーニ
      1本
    • 完熟トマト
      1個
    • A
      塩
      ふたつまみ
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      オリーブ油
      大さじ3
    • A
      ミント(バジル)みじん切り
      1/3パック
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    トマトが完熟していない場合、フルーツトマトを使うか、2の工程が終わったトマトをトースターなどで5分ほど焼いて冷ましたものを使ってみてください。とても美味しくなります。

    • 1

      ズッキーニはスライサーか包丁で薄切りにする。

    • 2

      完熟トマトは種を取り、食べやすい大きさにする。

    • 3

      1と2をA 塩ふたつまみ、レモン汁大さじ1、オリーブ油大さじ3、ミント(バジル)みじん切り1/3パックで和える。完成!

    レシピID

    166276

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    hi

    JSA認定ソムリエ CPA認定チーズプロフェッショナル 2016年まで神楽坂のワインバーにてソムリエ資格を持つシェフとして10年間勤務するかたわら料理教室を主宰し、出張シェフと並行し、ソムリエ試験とチーズプロフェッショナル試験対策の講師を務める。 2017年より料理研究家としての仕事に比重を移すべく現在活動中。 「野菜を食べる51のソース」「パリ式ダイエットのabc」刊行を目指しています。 著書 「神楽坂バルのワインおつまみ」(世界文化社)

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