家族から大好評！鶏肉とピーマンととうもろこしのごま味噌炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• とうもろこし
  1本(200g)
• ピーマン
  2個(120g)
• A
  味噌、酒、みりん、白すりごま
  各大さじ1
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ1
• A
  生姜、にんにく
  各1片
• こめ油(サラダ油)
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉を一口大に切る。ピーマンは乱切りに、とうもろこしは実を削ぐ。生姜とにんにくはすりおろし、A 味噌、酒、みりん、白すりごま各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ1、生姜、にんにく各1片を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにこめ油(サラダ油)を引いて中火で熱し、鶏もも肉を2分ほど焼く。こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、2分ほどさらに焼いて火を通す。

  
• 3

  気になる油をキッチンペーパーで拭き取り、ピーマンととうもろこしを入れてさらに炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら弱火にし、A 味噌、酒、みりん、白すりごま各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ1、生姜、にんにく各1片を回し入れ、全体にからめる。

  

ポイント

・合わせ調味料はあらかじめよく混ぜ合わせておくことで、味ムラを防げます。 ・合わせ調味料は煮詰まりやすいので、弱火でからめてください。

作ってみた！

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