野菜を食べる日。キャベツの夏味炒め。

材料2人分

• キャベツ
  250g
• トマト
  1/2個
• ニンニク
  1カケ
• サラダ油
  小さじ2
• ニョクマム
  小さじ2(なければナンプラーでOK)
• 鶏がらスープの素
  ひとつまみ
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  キャベツは芯を切り落として、4cmほどの食べやすい大きさに切る。 トマトは6等分にくし切り。 ニンニクはあらめのみじん切りにしておきます。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを香りが立つまで炒めたら、トマトを入れる。 トマトに油がまわり、角がホロっとしてくるまで炒める。

  
• 2

  キャベツを入れた全体に馴染むようよく混ぜ、蓋をして弱火の強で5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  キャベツがしんなりしたら、ニョクマムと鶏がらスープの素で味をつける。器に盛り付け胡椒をふれば完成。

  

ポイント

火加減は焦らず、弱火のちょっと強め。

作ってみた！

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