主食
基本のおでん♪お出汁がしみしみ！
投稿日2021/09/17
更新日2021/09/17
調理時間70分
寒い日に食べたいおでん♪ 中まで味がしっかり染み込んでいて、 出汁がおいしい基本のおでんです！ 味噌やからしにつけて食べてもおいしいです。
材料4人分
- 大根1/2本
- こんにゃく200g
- ちくわ4本
- ソーセージ8本
- 小結しらたき12個
- 牛すじ串3本
- 丸はんぺん4個
- A出汁1000ml
- A醤油大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ2.5
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
冷める時に味がよく染み込むので 何度か温め直しているうちに さらにおいしくなります♪ 出汁はだしパックを使ってとりました。 具材は好きなものを入れてOKです！
- 準
鍋にA 出汁1000ml、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ2.5、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを合わる。 火にかけて出汁を作る。
- 1
大根は2～3cmの厚みに切り、面取りする。 皮は厚めにむき、十字に切り込みをいれる。
- 2
沸騰したお湯(分量外)に大根を入れて、15～20分弱火で加熱する。 竹串がすーっと通るようになったら取り出し、水洗いしてぬめりを取る。
- 3
こんにゃくは格子状に切れ目を入れ、4等分する。
- 4
出汁の入ったお鍋に大根、こんにゃく、小結しらたき、牛すじ串を入れ、15～20分弱火で煮込む。 (固いものから煮込む)
- 5
ちくわ、ソーセージを入れてさらに15分煮込む。 おでんが煮上がる寸前に、丸はんぺんを入れて、汁を丸はんぺんにかける。 (丸はんぺんが軽く温まったらOK)
レシピID
421874
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- Artist
apii cook (あぴ)
【 忙しい人のためのすぐレシピ !! 】 ⿻Instagram 総フォロワー数 約30万人 ・お料理アカウント @apii_cook ・ダイエットアカウント @apii_diet52 ほかにもいくつかアカウント持ってます🥺🥺 ⿻忙しい人のためのすぐレシピ*॰ॱ ✍🏻 料理が苦手な人でも作れる簡単レシピを たくさん紹介していきます🥣 𓈒𓏸 ⿻北海道札幌市在住 4歳・3歳・1歳の男の子ママ
