基本のおでん♪お出汁がしみしみ！

• 70分

材料4人分

• 大根
  1/2本
• こんにゃく
  200g
• ちくわ
  4本
• ソーセージ
  8本
• 小結しらたき
  12個
• 牛すじ串
  3本
• 丸はんぺん
  4個
• A
  出汁
  1000ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ2.5
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  鍋にA 出汁1000ml、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ2.5、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを合わる。 火にかけて出汁を作る。

  
• 1

  大根は2～3cmの厚みに切り、面取りする。 皮は厚めにむき、十字に切り込みをいれる。

  
• 2

  沸騰したお湯(分量外)に大根を入れて、15～20分弱火で加熱する。 竹串がすーっと通るようになったら取り出し、水洗いしてぬめりを取る。

  
• 3

  こんにゃくは格子状に切れ目を入れ、4等分する。

  
• 4

  出汁の入ったお鍋に大根、こんにゃく、小結しらたき、牛すじ串を入れ、15～20分弱火で煮込む。 (固いものから煮込む)

  
• 5

  ちくわ、ソーセージを入れてさらに15分煮込む。 おでんが煮上がる寸前に、丸はんぺんを入れて、汁を丸はんぺんにかける。 (丸はんぺんが軽く温まったらOK)

  

ポイント

冷める時に味がよく染み込むので 何度か温め直しているうちに さらにおいしくなります♪ 出汁はだしパックを使ってとりました。 具材は好きなものを入れてOKです！

作ってみた！

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