基本のおでん♪お出汁がしみしみ!

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2021.09.17

分類主食

調理時間: 1時間 10分

ID 421874

apii cook (あぴ)

忙しい人のためのすぐレシピ !!

寒い日に食べたいおでん♪
中まで味がしっかり染み込んでいて、
出汁がおいしい基本のおでんです!
味噌やからしにつけて食べてもおいしいです。

    材料

    4人分
    大根 1/2本
    こんにゃく 200g
    ちくわ 4本
    ソーセージ 8本
    小結しらたき 12個
    牛すじ串 3本
    丸はんぺん 4個
    A
    出汁 1000ml
    A
    醤油 大さじ1
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    和風顆粒だし 小さじ2.5
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    冷める時に味がよく染み込むので
    何度か温め直しているうちに
    さらにおいしくなります♪

    出汁はだしパックを使ってとりました。
    具材は好きなものを入れてOKです!
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 鍋にA

      出汁 1000ml、醤油 大さじ1、料理酒 大さじ1、和風顆粒だし 小さじ2.5、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ

      を合わる。
      火にかけて出汁を作る。
    2. 大根は2~3cmの厚みに切り、面取りする。
      皮は厚めにむき、十字に切り込みをいれる。
    3. 沸騰したお湯(分量外)に大根を入れて、15~20分弱火で加熱する。
      竹串がすーっと通るようになったら取り出し、水洗いしてぬめりを取る。
    4. こんにゃくは格子状に切れ目を入れ、4等分する。
    5. 出汁の入ったお鍋に大根、こんにゃく、小結しらたき、牛すじ串を入れ、15~20分弱火で煮込む。
      (固いものから煮込む)
    6. ちくわ、ソーセージを入れてさらに15分煮込む。
      おでんが煮上がる寸前に、丸はんぺんを入れて、汁を丸はんぺんにかける。
      (丸はんぺんが軽く温まったらOK)
    0 86

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