主菜
エビと芽キャベツの中華炒め
投稿日2017/03/13
更新日2017/03/13
調理時間15分
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（204）
芽キャベツと厚揚げでボリュームもあり、しっかりしたおかずの一品です。 ごま油の香りでご飯もすすみますよ。
材料2人分
- ブラックタイガー８尾
- 厚揚げ１/2枚
- 芽キャベツ４個
- スティックセニョール２本
- ニンニク1/2カケ
- A酒大１
- A醤油大１
- A中華スープの素小２
- ごま油大１
作り方
ポイント
スティックセニョーはアスパラで代用しても美味しいです。 芽キャベツは下湯でする事でむずかしい火加減の心配がなくなります。
- 準
エビは殻をむき、塩で洗っておく。
- 1
芽キャベツは塩を入れた水にいれ火にかけて、沸騰してから４分ゆで、火を消し５分そのままおく。火を消したタイミングで４等分にしたスティックセニョールを入れる。
- 2
厚揚げは８等分、ゆであがった芽キャベツは２等分、ニンニクはみじん切りにする。
- 3
ごま油にニンニクを入れ香りがたったらエビをサッと炒め、いったん取り出す。
- 4
同じ鍋に全ての食材を入れて軽く炒め、取り出したエビを入れ戻し、さらに炒める。 A 酒大１、醤油大１、中華スープの素小２を入れ全体に味がまわったら盛りつける。
レシピID
147255
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。