ほうれん草嫌い克服♪卵たっぷり♪ベーコンポテトサラダ
投稿日2022/06/07
更新日2022/06/07
調理時間15分
ほうれん草が苦手な方も食べやすいように、卵たっぷりのポテトサラダにしました😊👍 すし酢とマヨネーズで少し甘めのソースで和えているので、お子様も食べやすいと思います😊♪♪
材料4人分
- じゃがいも400g
- ほうれん草1/2束
- ベーコン70g
- ゆで卵4個
- Aマヨネーズ大さじ5
- Aすし酢大さじ1
- 塩こしょう少々
- ガーリックパウダー少々
- オリーブオイル大さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
■ほうれん草とじゃがいもの水分は、しっかり切ってください。 ■ベーコンを炒めた油も一緒に、じゃがいもに混ぜ合わせてください。
- 1
じゃがいもは、皮をむいて、1口大に切ったら、耐熱容器に入れ、水を50ml入れる。ラップをして電子レンジ800wで6～7分加熱する。 竹串がすっと通ったら水を捨て、ラップをはずして、更に40秒程加熱し、水分を飛ばす。 温かいうちに、潰しておく。
- 2
ほうれん草は、沸騰したお湯で1分程茹で、冷水にとり、3cm長さに切る。 しっかり水分を絞る。 ベーコンは、1cm幅に切る。 フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを焦がさないようにカリッと炒め、ほうれん草を加えて、油を馴染ませたら、火を止める。
- 3
A マヨネーズ大さじ5、すし酢大さじ1を混ぜ合わせる。 ①、②、塩こしょうとガーリックパウダーを混ぜ合わせる。 荒く潰したゆで卵を加え、A マヨネーズ大さじ5、すし酢大さじ1で和える。
- 4
器に盛り、黒こしょうをふる。
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