《小料理屋さん風》トロトロ大根のあっさり煮物
投稿日2022/11/14
更新日2022/11/14
調理時間20分
小料理屋さんで出てきそうな大根の煮物にしました😊 大きく切って食べ応え抜群♪♪ 豪快だけど、なんとなくお上品😆 味付けもあっさりなので、油っこい料理ともよく合います👍
材料4人分
- 大根1/2～2/3本
- A水500ml
- A白だし大さじ2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A薄口醤油大さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1/2～1
- とろろ昆布適量
- 鰹節適量
作り方
ポイント
■電子レンジを使って、時短に繋げました 冷凍した大根を使っても。
- 1
大根は、5～6cmほどの厚さで輪切りにする。 皮を剥いたら、味が染みやすいよう、両面に隠し包丁を入れる。
- 2
耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ800wで5分加熱する(竹串が、すっと通るまで)
- 3
鍋にA 水500ml、白だし大さじ2、みりん大さじ1と1/2、薄口醤油大さじ1/2、和風だしの素小さじ1/2～1を入れ、大根を並べる。 落し蓋をして、15分煮る。 そのまま、2～3時間放置するとより一層美味しくなります。 器に盛ったら、とろろ昆布と鰹節をのせる。
448496
質問
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「大根」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 健康食アドバイザー
- 食育アドバイザー
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー