《小料理屋さん風》トロトロ大根のあっさり煮物

材料4人分

• 大根
  1/2～2/3本
• A
  水
  500ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  薄口醤油
  大さじ1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2～1
• とろろ昆布
  適量
• 鰹節
  適量

作り方

• 1

  大根は、5～6cmほどの厚さで輪切りにする。 皮を剥いたら、味が染みやすいよう、両面に隠し包丁を入れる。

  
• 2

  耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ800wで5分加熱する(竹串が、すっと通るまで)

• 3

  鍋にA 水500ml、白だし大さじ2、みりん大さじ1と1/2、薄口醤油大さじ1/2、和風だしの素小さじ1/2～1を入れ、大根を並べる。 落し蓋をして、15分煮る。 そのまま、2～3時間放置するとより一層美味しくなります。 器に盛ったら、とろろ昆布と鰹節をのせる。

ポイント

■電子レンジを使って、時短に繋げました 冷凍した大根を使っても。

作ってみた！

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