主菜
〈下味冷凍で作る〉山のタンドリーチキン
投稿日2020/09/01
更新日2020/09/01
調理時間10分(下準備の時間は除く)
話題になっている時短調理法「下味調理(冷凍)」を山ごはんにも取り入れました。 食材に下味をつけて冷蔵もしくは冷凍しておけば、山ではフライパンを取り出して焼くだけで簡単にタンドリーチキンが完成します。 冷凍しておくことで、ほかの食材を保冷したり、持ち運びの間に肉が傷むことも防ぐことができ、暑い夏にぴったりの山ごはん調理法です。
材料1人分
- 鶏もも肉1/2枚
- 塩・こしょう少々
- A無糖ヨーグルト大さじ1.5
- Aカレー粉小さじ2
- Aケチャップ大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- Aおろしにんにく1/2片(チューブ可)
- Aおろし生姜1/2片(チューブ可)
- オリーブ油大さじ1/2
作り方
ポイント
写真では小さなフライパンをしようしましたが、漬けダレがはねやすいので、少し深さのあるフライパンを使うか適宜蓋を使用してください。
- 準
鶏もも肉一口大に切り、をジップ付き袋等に入れ、塩・こしょうを振ってよく揉み込んだら、A 無糖ヨーグルト大さじ1.5、カレー粉小さじ2、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、おろしにんにく1/2片、おろし生姜1/2片を入れ、再度よく揉み込み、全体をなじませておく。持ち歩きの時間が長い場合はそのまま冷凍しておくとよい。
- 1
オリーブ油を引いたら鶏肉を並べ、弱めの中火にかける。 時々返しながら両面を色よく焼く。
- 2
完成したタンドリーチキンはコンビニで購入したサラダと共にピタパン(中が空洞になっている平たいパン）に挟むのが食べやすくおすすめです。 ピタパンはカルディ等輸入食材店でも購入できますし、なければお好きなパンに挟んでも良いです。
レシピID
394925
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!