〈フードジャーで作る〉しびれる辛さのカレー麻婆豆腐

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2020.09.14

分類主菜

調理時間: 10分(保温する時間は除く。)

ID 395870

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

カレーと麻婆豆腐というご飯に合うおかずの黄金コンビを一緒に合わせてみたらどうだろう⁈と思ったのがきっかけで生まれました。
食べなれているようで新感覚な味わいが病みつきになります。
作り方は簡単!フードジャーがじっくりと美味しく調理してくれます。
とろみはカレールウで付けるので、片栗粉がダマになったり、かき混ぜている間に豆腐が崩れてしまった‼という失敗もありません。

    材料2人分(400mlのフードジャー2個使用)
    豚ひき肉 150g
    豆腐 1丁
    A
    長ねぎ 1/4本
    A
    おろし生姜 大さじ1/2
    A
    おろしにんにく 大さじ1/2
    A
    豆板醤 大さじ1/2
    B
    山椒(パウダー) 小さじ2
    B
    カレールウ 2かけ(中辛)
    B
    400ml
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・フードジャーが保温調理をしてくれるので、豆腐はしっかりと火が通っていなくても構いません。崩れないように優しく混ぜ合わせてください。
    ・フードジャーはあらかじめ予熱しておくことと、寒いときは保温性のあるバッグなどに入れて持ち運ぶことで、保温効果を高め、食中毒の予防にもなります。
    ・6時間以内に食べきるようにしてください。
    1. ・フードジャーは熱湯(分量外)を注ぎ、余熱しておく。
      ・長ねぎはみじん切りにしておく。
      ・カレールウは小さく切っておく。
      ・豆腐は1.5センチのさいの目に切っておく。
    2. フライパンにごま油を入れ、中火にして豚ひき肉を炒め、肉の色が全体的に変わってきたらA

      長ねぎ 1/4本、おろし生姜 大さじ1/2、おろしにんにく 大さじ1/2、豆板醤 大さじ1/2

      を入れ香りが立つまで炒める。
    3. B

      山椒(パウダー) 小さじ2、カレールウ 2かけ、水 400ml

      を入れてかき混ぜながらルウを溶かす。
    4. 豆腐を加え、ひと煮立ちしたら軽く混ぜ火を止め、お湯を捨てたフードジャーに注いで蓋を閉める。
      完成の目安:60分以上保温する。
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