主菜
豚バラのもつ鍋風
投稿日2021/02/22
更新日2021/02/22
調理時間15分
もつの下ごしらえが面倒…臭みがちょっと…ともつ鍋を躊躇する方にお勧め!豚バラを使って手軽に本格的な鍋を作りましょう。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉スライス250g
- キャベツ1/4玉
- Aにんにく1片
- A輪切り唐辛子大さじ1/2
- A水500ml
- A鶏がらスープの素大さじ1.5
- Aしょう油大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
- A酒大さじ1.5
- にら1/2束
- すりごま大さじ1
作り方
ポイント
〆は中華麺（ちゃんぽん麺）がおすすめです。
- 準
にんにくは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉スライス・キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 1
A にんにく1片、輪切り唐辛子大さじ1/2、水500ml、鶏がらスープの素大さじ1.5、しょう油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5を鍋に入れ、全体を混ぜたらキャベツ・豚バラ薄切り肉を1/2量づつ交互に重ねる。蓋をして中火にかけ沸騰してから5分くらい煮込む。
- 2
肉に火が通ったら、にら・すりごまを乗せてひと煮立ちさせる。
レシピID
406936
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!