Name: 簡単塩豚とコロコロ野菜のスープ
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 人分
Ingredients: 豚ロース厚切り 1枚; 水 1000cc; 玉ねぎ 1/2こ; パプリカ黄色 1/2個; パプリカ赤色 1/2個; じゃがいも 2個; 白菜 2枚; ブナピー 1/2p; 塩 小さじ1/2; 塩、こしょう 少々

2014.01.11

分類

調理時間： 50分

ID 112851

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

豚ロースが余ったので塩豚風にしてスープにしました。お手軽なだしになります。

材料(4人分)

	豚ロース厚切り	1枚
	水	1000cc
	玉ねぎ	1/2こ
	パプリカ黄色	1/2個
	パプリカ赤色	1/2個
	じゃがいも	2個
	白菜	2枚
	ブナピー	1/2p
	塩	小さじ1/2
	塩、こしょう	少々

作り方

Point!

豚肉をコトコト煮出すといいお出しがでます。お好みの野菜でアレンジを。

豚ロースは塩小さじ1/2をすり込んでラップし、一晩寝かす。
1を1センチ幅に切り水と一緒に火をかける。
玉ねぎ、パプリカ、じゃがいも、白菜、ブナピーはサイコロ状に切って2に入れる。
豚のだしの味が出るまで40～50分煮込み、塩、こしょうで味を整える。

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