簡単塩豚とコロコロ野菜のスープ
投稿日2014/01/11
更新日2014/01/11
調理時間50分
豚ロースが余ったので塩豚風にしてスープにしました。お手軽なだしになります。
材料（4人分）
- 豚ロース厚切り1枚
- 水1000cc
- 玉ねぎ1/2こ
- パプリカ黄色1/2個
- パプリカ赤色1/2個
- じゃがいも2個
- 白菜2枚
- ブナピー1/2p
- 塩小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
豚肉をコトコト煮出すといいお出しがでます。お好みの野菜でアレンジを。
- 1
豚ロースは塩小さじ1/2をすり込んでラップし、一晩寝かす。
- 2
1を1センチ幅に切り水と一緒に火をかける。
- 3
玉ねぎ、パプリカ、じゃがいも、白菜、ブナピーはサイコロ状に切って2に入れる。
- 4
豚のだしの味が出るまで40～50分煮込み、塩、こしょうで味を整える。
レシピID
112851
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渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。