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簡単塩豚とコロコロ野菜のスープ

50

2014.01.11

分類

調理時間: 50分

ID112851

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

豚ロースが余ったので塩豚風にしてスープにしました。お手軽なだしになります。

じゃがいも ブランチ とんかつ用 白菜 ヘルシー 汁もの・スープ アレルギー シニア

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材料(4人分)
豚ロース厚切り 1枚
1000cc
玉ねぎ 1/2こ
パプリカ黄色 1/2個
パプリカ赤色 1/2個
じゃがいも 2個
白菜 2枚
ブナピー 1/2p
小さじ1/2
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
豚肉をコトコト煮出すといいお出しがでます。お好みの野菜でアレンジを。
  1. 豚ロースは塩小さじ1/2をすり込んでラップし、一晩寝かす。
  2. 1を1センチ幅に切り水と一緒に火をかける。
  3. 玉ねぎ、パプリカ、じゃがいも、白菜、ブナピーはサイコロ状に切って2に入れる。
  4. 豚のだしの味が出るまで40~50分煮込み、塩、こしょうで味を整える。
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