秋の白和え(さつまいもの白和え)
投稿日2021/12/08
更新日2021/12/08
調理時間15分
白和えで季節を感じようと旬の野菜(さつまいも)を加えたらとっても美味しくできました！ さつまいもが甘いのでお砂糖は加えていません。
材料2人分
- さつまいも(皮付き)100g
- ほうれん草100g
- 絹豆腐150g
- 白ごま大さじ2
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
絹豆腐は水切り不要ですが、水分は入れないでください！ 白ごまはすりごまでもいりごまでもOK!私はいりごまを指で軽く潰してから和えています。
- 1
さつまいも(皮付き)は皮をむかずに1cm幅のいちょう切りにする。耐熱容器にさつまいもと水大さじ１を入れてラップをかけて600wで5~8分加熱する。
- 2
ほうれん草は洗ってラップで包み耐熱皿に乗せて600wで１分加熱する。根元を切り落として5cm幅に切る。
- 3
ボウルに絹豆腐、白ごま、醤油を入れてフォークで絹豆腐をつぶしながら混ぜる。加熱したさつまいもとほうれん草と和える。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka