お昼ご飯問題に悩むママ、パパ必見！夏休みのランチはこれで決まり♪
7月もあっという間に後半に突入。いよいよ始まりましたね、夏休み！ 希望あふれる子どもたちの笑顔に反し、大人の頭を悩ませる「夏休みのお昼ご飯問題」の開幕です。
そして数日後には、「これいつ終わるの…」という絶望と共に、夏休み終了までのカウントダウンが静かにスタート（笑）。わかります、うちにも常にお腹を空かせて「お腹空いた」コールを発していた男子2人がいますから。
そこで今回は、そんなみなさんの助けに少しでもなれば…と、我が家の食べ盛り男子に大ウケだった「夏休みのお昼ご飯」を大特集します！
もちろん10分～15分で簡単に作れるお助けランチばかり。冷やしメニュー、どんぶり＆ご飯もの、アレンジ焼きそばといったジャンル別に、鉄板レシピ10品をご紹介します。いっしょにこの夏休みお昼ご飯問題を乗り切りましょう♪
DOKIN家の「ラクちんなのに子どもウケ抜群」最強ランチって？
我が家のお昼ご飯は「ラクして、早くて、子どもが喜ぶ」がモットー。暑いということもあり、夏休みは麺類が多いですね。ゆでたり炒めたりするだけで完成するし、なにより子どもが喜ぶんですよね～！
ほかに鉄板のランチといえば、チャーハン。フライパンのままシェアして食べられる「ペッパーランチ風」やどんぶりも多いです。
「また？」と言われたくない！お昼ご飯のマンネリ化を防ぐには？
毎日続く夏休みのお昼ご飯って、ついつい決まったものになりがちですよね。
私の場合は、同じ味付けでも食材を変えたり、また反対に食材が同じでも味付けを変えたりして飽きが来ないように工夫しています。
定番のソース焼きそばも、あとでご紹介する「あん混ぜ焼きそば」や「塩焼きそば」にするだけで、「また焼きそば？」という声が聞こえなくなるんです♪
夏休みによく登場するそうめんも、トッピングを変えるだけでも気分が変わりますよ。ぜひ試してみてくださいね！
暑い日もひんやり♪夏休みのお助けランチ【冷やしメニュー】4選
ここからは、実際に子どもが大喜びした夏休み向けランチメニューをご紹介！ まずは、暑い日にうれしい「冷やしメニュー」をピックアップしました。
お手頃な豚肉で大満足♪冷やしぶっかけ温玉肉うどん
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/505257
某うどん屋さんにいくと、いつもぶっかけ肉うどんを頼む息子。玉ねぎがくたくたで甘辛のお肉がとっても美味しくて。そんなお店の味を目指した、我が家のぶっかけうどんです。「しっかり味のついたお肉が、優しいつゆとめっちゃ合うわ！」と、息子も大満足♪ お店は牛肉だけど、我が家はコスパのいい豚肉で（笑）。その代わり、温泉卵付きですよ♪
【主な材料】
冷凍うどん
豚バラ薄切り肉
玉ねぎ
めんつゆ
醤油
砂糖
みりん
温泉卵
●詳しいレシピはこちら
【男子大満足♡︎冷ぶっかけ温玉肉うどん】ランチに♪
爽やかレモンだれでさっぱり！冷やし中華のレモン醤油だれ
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市販の有名な冷やし中華の醤油だれと、どっちがどっちかわからないようにして息子に食べ比べをしてもらったら、「こっちの方があっさりしていて美味しい」と息子に言ってもらえた、我が家のレモン醤油だれです。やっぱりこの暑い時期は、レモン入りのさっぱり感がうれしいですね♪ たれを作っておけば、あとは冷蔵庫の残り野菜をトッピングするだけでもOKですよ。ぜひお試しください！
【主な材料】
中華麺
きゅうり
トマト
ハム
生わかめ
卵
鶏がらスープの素
醤油
酢
レモン汁
●詳しいレシピはこちら
【冷やし中華のレモン醤油だれ】自家製だれで簡単、絶品♡︎
韓国風×和風の合わせ技！栄養満点ねばねばビビン麺
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/505441
いつものそうめんに飽きたら、ぜひお試しいただきたいアレンジそうめんをご紹介。納豆の粘り気がクセになる、栄養満点のビビン麺です。ビビン麺に納豆を組み合わせたら、韓国風と和風が絶妙に合わさって思った以上に美味しくて。息子に「想像していたより美味しいわ、これ！」と褒めてもらえた（？）レシピです。子どもが食べやすいように辛すぎない味付けにしています。混ぜるだけで簡単に作れますよ♪
【主な材料】
そうめん
きゅうり
納豆
ツナ
キムチ
ゆで卵
コチュジャン
酢
ごま油
醤油
●詳しいレシピはこちら
【混ぜるだけ♡︎ねばねばビビン麺】子供爆食/ランチに♪
おうちで手軽に作れる本格派の味わい♪冷麺風そうめん
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/503287
こちらは、大好きな盛岡冷麺を私の中でイメージして作った冷麺風のアレンジそうめんです。鶏がらスープの素ではなく、韓国の牛肉だしの素「ダシダ」を使うのが味付けのポイント。簡単に作れるのに、本格的な味わいに仕上がりますよ。このためにダシダを買いたくなるほど。焼肉屋さんで出てくるような本格冷麺風そうめんに、食べ盛りの息子も大満足でした♪
【主な材料】
そうめん
キムチ
ゆで卵
きゅうり
トマト
焼き豚
ダシダ
ごま油
醤油
酢
●詳しいレシピはこちら
【男子大絶賛！！冷麺風そうめん】簡単なのに本格的♪
ガッツリがうれしい！夏休みのお助けランチ【どんぶり＆ご飯もの】4選
お次は、お腹が空いた子どもたちも大喜び間違いなし！ どんぶり＆ご飯ものをご紹介します。コスパもいいので節約にも大助かりですよ♪
子どもががっつく♪豚肉とコーンのうま味噌バター丼
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/460281
こちらは、とうもろこしの季節になると食べたくなる、子どもウケ抜群のどんぶりです。甘辛のベースの味付けに、味噌＆バターをプラスした間違いのない美味しさ！ フォロワーさんから、「保育園の給食に取り入れます」とのうれしいお言葉をいただいたレシピです♪ フライパンひとつで作れるので後片付けもラクちんですよ。
【主な材料】
豚こま肉
とうもろこし
醤油
みりん
酒
砂糖
味噌
おろしにんにく（チューブタイプ）
バター
ご飯
●詳しいレシピはこちら
【豚肉とコーンのうま味噌バター】子供爆食い！スタミナ/簡単
甘めのあんがたまらない♪豚ひき肉のとろたまあんかけ丼
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/453814
豚ひき肉と卵だけで作れる、コスパ抜群のあんかけ丼。豚ひき肉と卵をチャチャッと炒めて、調味料を混ぜるだけで作れるとろみあんを上からかければ完成♪ 冷蔵庫にあるもので作れて、包丁もまな板も使いません。ほんのり甘めのあんが美味しくて、大人にも子どもにも大人気のレシピですよ！
【主な材料】
豚ひき肉
卵
薄口醤油
みりん
砂糖
鶏がらスープの素
オイスターソース
ご飯
●詳しいレシピはこちら
【豚ひき肉のとろたまあんかけ丼】子供受け抜群♡︎節約/簡単
少ない材料でコスパ◎！ひき肉×レタスの和風チャーハン
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/438078
こちらは、和風だしの素と醤油で和風の味付けにした変わりチャーハンです。卵とひき肉、レタスと材料少なめでコスパがいいのもうれしいポイント。しっかりめに味付けしたご飯とシャキシャキのレタスが相性抜群！ ついつい食べる手が止まらなくなりますよ。いつものチャーハンに飽きたらぜひお試しくださいね♪
【主な材料】
合いびき肉
レタス
玉ねぎ
卵
ご飯
和風だしの素
醤油
マヨネーズ
●詳しいレシピはこちら
衝撃の美味しさ！♡︎ひき肉和風レタス炒飯
お友だちとの集まりにもぴったり！ペッパーランチ風焼き飯
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/436436
子どもも大人も喜ぶ、ペッパーランチ風焼き飯のレシピです。焼肉のたれがなくても、醤油ベースの下味だけでしっかり美味しく仕上がりますよ。パパッと済ませたいランチにはもちろん、見映えがいいのでイベントやパーティーなど夏休みのお友だちとの集まりにもおすすめ。盛り上がることうけあいですよ♪
【主な材料】
牛こま肉
コーン
醤油
酒
砂糖
鶏がらスープの素
おろしにんにく（チューブタイプ）
バター
ご飯
●詳しいレシピはこちら
大人気！ペッパーランチ風焼き飯
お手軽なのに激うま！夏休みのお助けランチ【アレンジ焼きそば】2選
最後は、ランチの定番「焼きそば」のアレンジメニューをご紹介します。パパッと作れるのに家族の「また作って！」が聞けることうけあいの自信作です♪
ワンパンでとっても簡単！節約にもうれしいあん混ぜ焼きそば
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/496598
SNSでも大ヒットした、あんかけ焼きそばならぬ「あん混ぜ焼きそば」です。最後にあんをかけるのではなく、ワンパンで麺や野菜といっしょにあんも混ぜてしまうところから来たネーミング。豚こま肉やもやし、小松菜など、節約食材で作れるところもポイント。「焼きそばはご飯にならないと言う主人が絶賛しました」といったうれしいお言葉もいただいた一品です。
【主な材料】
焼きそば用麺
豚こま肉
小松菜
もやし
にんじん
醤油
みりん
鶏がらスープの素
砂糖
オイスタソース
●詳しいレシピはこちら
【ワンパン！あんかけならぬ、あん混ぜ焼きそば】子供喜ぶ♡
冷蔵庫の残り野菜で作れる！我が家の基本の塩焼きそば
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/483573
最後は、男子ウケ抜群の我が家の定番塩焼きそばのレシピをご紹介します。いつものソース味も美味しいけれど、塩焼きそばも絶品！ お弁当に入れてほしいとリクエストがくるほど、息子たちのお気に入りです。具材は、冷蔵庫に残っているものでOK。隠し味のオイスターソースで、コクうまな仕上がりですよ♪
【主な材料】
焼きそば麺
豚こま肉
キャベツ
もやし
玉ねぎ
醤油
酒
オイスターソース
おろしにんにく（チューブタイプ）
●詳しいレシピはこちら
【息子の大好物！我が家の基本の塩焼きそば】子供受け抜群♡︎
いかがでしたでしょうか？ みなさんの夏休みのお昼ご飯作りの負担が、今回のランチ特集で少しでも減りますように♪ すてきな夏休みをお過ごしくださいね！
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