満腹★鶏もも肉とじゃがいものソース炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• じゃがいも（大）
  3個
• いんげん
  10本(彩なのでなくてもOK)
• バター
  10g×2回
• A
  ソース
  大さじ3
• A
  醤油・みりん・ケチャップ
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  じゃがいも（大）は皮をむき、1口大に切り、ラップをしてレンジ600w5分加熱。 いんげんはラップをして600w1分30秒加熱。5センチほどの長さに切っておく。 鶏もも肉は1.5センチ角に切り、塩・こしょう・片栗粉をまぶしておく。 調味料は合わせておく。

  
• 1

  バター10gを敷いたフライパンでじゃがいもの表面がこんがりするまで焼く。→いったん取り出す。

  
• 2

  バター10gを敷いたフライパンで鶏もも肉を焼く。

  
• 3

  8割程度火が通ったらじゃがいもを戻し、合わせ調味料A ソース大さじ3、醤油・みりん・ケチャップ各大さじ1を入れる。

  
• 4

  水分が半分くらいに減ったらいんげんをいれ、混ぜる。たれにとろみがついてきたら火を消す。

  

ポイント

大量調理なので、面倒でも材料を一つ一つ炒めます。 今回はとんかつソースを使いましたが、中濃ソースでも大丈夫です。 たれの味はこってり濃いめです。さらに玉ねぎ1個くらい追加してかさまししてもおいしく食べられそう！（我が家は娘が嫌がるので私は自粛） 鶏むね肉でもおいしく作れると思いますが、やっぱり鶏もも肉っておいしいんですよね。

作ってみた！

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