満腹★鶏もも肉とじゃがいものソース炒め
投稿日2023/11/08
更新日2024/01/22
調理時間15分
こってりソース味でご飯が進む！バターが香り、デミグラスソースのような高級感。鶏もも肉1枚でも大人3人、しっかり満足。 家に開封済みのソースがいっぱいある。鶏もも肉は1枚しかない。家族（大人2人、こども2人）でおいしく食べるには？と思って考えました。やっぱりじゃがいもはすごい。いつもは鶏むね肉だけどやっぱり鶏もも肉は美味しい。
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- じゃがいも（大）3個
- いんげん10本(彩なのでなくてもOK)
- バター10g×2回
- Aソース大さじ3
- A醤油・みりん・ケチャップ各大さじ1
作り方
ポイント
大量調理なので、面倒でも材料を一つ一つ炒めます。 今回はとんかつソースを使いましたが、中濃ソースでも大丈夫です。 たれの味はこってり濃いめです。さらに玉ねぎ1個くらい追加してかさまししてもおいしく食べられそう！（我が家は娘が嫌がるので私は自粛） 鶏むね肉でもおいしく作れると思いますが、やっぱり鶏もも肉っておいしいんですよね。
- 準
じゃがいも（大）は皮をむき、1口大に切り、ラップをしてレンジ600w5分加熱。 いんげんはラップをして600w1分30秒加熱。5センチほどの長さに切っておく。 鶏もも肉は1.5センチ角に切り、塩・こしょう・片栗粉をまぶしておく。 調味料は合わせておく。
- 1
バター10gを敷いたフライパンでじゃがいもの表面がこんがりするまで焼く。→いったん取り出す。
- 2
バター10gを敷いたフライパンで鶏もも肉を焼く。
- 3
8割程度火が通ったらじゃがいもを戻し、合わせ調味料A ソース大さじ3、醤油・みりん・ケチャップ各大さじ1を入れる。
- 4
水分が半分くらいに減ったらいんげんをいれ、混ぜる。たれにとろみがついてきたら火を消す。
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＊実月＊
- 食生活アドバイザー
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。
