大根とこんにゃくの豆みそ煮

材料4人分

• 大根
  300ｇくらい
• こんにゃく
  1枚
• えのきだけ
  80～100ｇ
• 水
  1/2カップ
• みりん
  大さじ1
• 豆みそ
  大さじ1

作り方

• 1

  大根は1口サイズの乱切りにする。こんにゃくは食べやすい大きさに切る。えのきだけは3～4cm長さに切る。

• 2

  大根、こんにゃく、水、みりんを鍋に入れて豆みそをところどころに乗せ、蓋をして火にかける。煮立ってきたら、少々火を弱めて7～8分加熱する。

• 3

  えのきだけを加えてみそを全体に溶き合わせ、再度蓋をして10～15分程煮る(大根が柔らかくなるまで)。

ポイント

こんにゃくは必要に応じて下ゆでしてください。お好みで調味料の量を増やしてください。

作ってみた！

質問