【冷凍おかず】レンジで簡単！ほうれん草とえのきのごま和え
投稿日2022/03/03
更新日2022/03/03
調理時間10分
・レンジで簡単に出来るあと1品メニューです。 ・シンプルですが、えのきの旨みがたっぷりで、箸が止まらない1品です。
材料4人分（小鉢4皿分）
- ほうれん草100g
- えのき1袋(200g)
- Aめんつゆ大さじ1(3倍使用)
- Aすりごま大さじ1
作り方
ポイント
・ほうれん草がを加熱後、まだ生の場合は、レンジで様子をみながら追い加熱してください。（ほうれん草はシュウ酸が含まれているので、生では食べれません） ・ほうれん草の水気を絞る事で、ボケない味に仕上がり、冷凍しても美味しく召し上がれます。 ・めんつゆは3倍を使用しています。2倍にする場合大さじ1.5でご使用下さい。 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。
- 準
ほうれん草はよく洗い、根元を切り落として4cm程度の長さに切る。
- 1
えのきは、石づきを切り落とし、3等分に切り、ほぐしておく。
- 2
耐熱皿にほうれん草を入れ、ふんわりラップし、レンジで600W3分加熱する。葉と茎がしんなりしたら水にさらし、あく抜きをする。手で水気を絞る。
- 3
耐熱皿にえのきを入れ、ふんわりラップし、レンジで3分加熱する。
- 4
加熱したえのき、水気を絞ったほうれん草、A めんつゆ大さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる。
- 5
皿に盛り付け、すりごま（分量外）をかける。
- 6
冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。
- 7
解凍する場合、皿におかずをのせ、レンジで（オート温め機能または600W20秒～）様子をみながら加熱し、解凍する。 ※写真はレンジで600W30秒で全解凍しています。
- 8
解凍後は、お弁当や忙しい日のご飯の1品として使っています。
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。